貧民小海鮮花蛤，7種做法，一周不重樣，好吃到爆，讓你吃個夠！

花蛤價格便宜,做法簡單,美味卻很鮮美,是海鮮大排檔的必點菜，在家自己做安全又衛生，10塊錢能買一盤，吃著更爽快。

花蛤肉質細嫩、味道鮮美，營養豐富，物美價廉，花蛤脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收。還含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素，可作為人類的營養綠色食品。 蛤肉具有降低血清膽固醇作用，有滋陰明目、化痰之功效。

白灼花蛤

主料；花蛤 500克

輔料；姜 生抽 香醋 料酒

做法；

1 將花蛤放入淡鹽水中泡2小時以上。吐盡泥沙。

2 用小刷把花蛤刷洗乾淨，瀝干水分。

3 把姜洗凈，去皮，【姜皮保留】切成姜米。

4 姜米中加入生抽和香醋攪拌均勻成料汁。

5 鍋中放入適量水，加入料酒和姜皮。

6 下入洗凈的花蛤。

7 大火燒開，煮至開口立即撈出。【蛤蜊開口時間先後不一，開一個，撈一個】

8煮好的花蛤就可以蘸汁食用了。

蔥姜爆花蛤

主料；花蛤 500克

輔料；蔥 姜 鹽 料酒

做法；

1 花蛤在淡鹽水中浸泡2小時，吐盡泥沙。

2 花蛤洗凈，瀝干水分。

3 蔥切碎，姜切絲。

4 起油鍋，油溫熱時，爆香薑絲。

5 下入花蛤大火爆炒。

6 花蛤微微張口時，烹入料酒 。

7 大火翻炒至蛤蜊全部開口，撒入蔥花。

8 加入鹽調味即可。

小貼士；海鮮,無需太多佐料,吃口淡的不用放鹽。

花蛤蒸蛋

主料；雞蛋2個 花蛤適量

輔料；鹽 香油 六月鮮醬油 香蔥

做法；

1 準備好雞蛋和花蛤。

2 .提前將蛤蜊用鹽水浸泡2小時以上，用刷子將花蛤表面清洗乾淨。

3 把蔥切成碎4 鍋中放入適量水，加入料酒和花蛤。

5 煮至開口立即撈出。【蛤蜊開口時間先後不一，開一個，撈一個】

6 將煮好的蛤蜊排放在樂扣樂扣格拉斯盒中。

7 雞蛋打在碗中，加入鹽攪拌均勻。

8 蛋液中加入煮蛤蜊水調勻，雞蛋和蛤蜊水的比例是1：2。

9 將雞蛋液過濾以後（過濾的目的是使蒸出的蛋液更加細膩），倒入放好蛤蜊的樂扣樂扣格拉斯盒中10 蓋上保鮮膜，入蒸鍋。水開後蒸10分鐘左右。

11 蒸好後淋入和六月鮮醬油。

12 再撒上蔥花即可。

香辣爆花蛤

主料；花蛤 500克，

輔料；蔥姜蒜 干辣椒 鹽 料酒 蚝油 適量

做法；

1 花蛤用淡鹽水泡著，吐沙，洗凈。

2 蔥切段，蒜和姜切片。

3 紅干椒煎成小段。

4 鍋放適量油爆香辣椒段。

5 再加入蔥，蒜，姜，炒香。

6 放入花蛤煸炒。

7 加入蚝油 料酒。

8 .大火爆炒，所有的花蛤都張開殼即可。

咖喱花蛤

主料花蛤 500克，

輔料；姜碎 3克 好侍百夢多咖喱 2塊

做法；

1 準備好食材。

2 花蛤用清水泡至2小時以上。

3 鍋中注入油，下入姜碎炒香。

4 加入一大勺清水。

5 加入2塊咖喱。

6 燒至咖喱融化。

7 倒入洗凈的花蛤。

8中火燒至，花蛤全部張開即可。

花蛤紫菜湯

主料；花蛤 300克 紫菜 5克

輔料；鹽 香菜 麻油 姜

做法；

1、提前將蛤蜊用鹽水浸泡2小時以上，用刷子將花蛤表面清洗乾淨。

2、準備好紫菜，香菜洗凈切成段。

3、鍋中注水，加入薑片燒開。

4、下入洗凈的花蛤。

5、煮至開口立即撈出。

6、把煮花蛤的湯汁過濾。

7 過濾的湯汁再燒開，下入紫菜煮至2分鐘。

8、再下入煮開口的花蛤。

9、加入鹽，再燒開，關火，撒上香菜段。

10、淋上麻油即可。

蛤蜊滑蛋

主料；雞蛋 花蛤

輔料 油 鹽 蔥 料酒 雞精

做法：

1. 準備好花蛤 雞蛋 蔥.

2 花蛤用淡鹽水泡著,吐沙,洗凈

3 把蔥切成碎備用.

4 開水鍋中料酒,下花蛤汆湯至開口.

5 撈出後取出花蛤肉.

6 雞蛋打在碗中加入蔥碎

7 攪拌均勻成蛋液。

8 把花蛤肉加入蛋液中攪拌均勻。

9 鍋中注油，燒熱，

10 下入帶有花蛤肉的蛋液。

11 快速攪拌均勻，使蛋液凝固，均勻的裹在花蛤肉上。

12 加入雞精調味即可。

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