經典的幾道家常硬菜，簡單易做又解饞！

干鍋香辣豬蹄

材料：豬蹄、青筍、薑片、蒜片、老抽、鹽、味精、雞精、桂皮、大料、草果、香葉、干辣椒、樹椒、花椒、麻椒、白糖、豉油。

做法：1、把豬蹄切成大塊，青筍切成滾刀塊，當然，薑片和蒜片也是不能少的。

2、醬豬蹄兒：鍋中加水、老抽、鹽、味精、雞精。然後放入桂皮、大料、草果、香葉，少放一點兒干辣椒，把豬蹄放下去，大概要醬一個小時左右，高壓鍋要二十分鐘。

3、醬好豬蹄後，炒豬蹄：鍋中放入紅油、干辣椒、樹椒、花椒、麻椒，再放入味精、雞精、姜、蒜片煸炒。

4、豬蹄，青筍稍微煸炒一下。加水，放點豉油、味精、雞精，少放點兒白糖調好味，最後把它燉開。

糯香可樂排骨

食材：排骨750克 、蔥絲少許、姜塊一大塊、可樂250ml、生抽2勺、老抽2勺、辣椒2個 料酒適量

做法：1、排骨冷水下鍋，加料酒，焯水後備用。

2、把姜塊拍一下用來鋪底（電飯鍋），之後放上焯好的排骨，再撒上蔥絲。

3、加入生抽、老抽、可樂、（辣椒），隨口感喜好選擇蒸煮30-50分鐘。好啦！

4、依據個人喜好，選擇是否需要上火收汁。完成！

【豇豆炒肉末】

用料：豆角 500克、豬肉碎 200克、小米椒 5克（不吃辣可不放）、大蔥 大蒜 適量、生抽 1勺、糖 1勺、老抽 適量、澱粉 1勺、料酒 1勺、鹽 適量、植物油 適量；

做法

1.1勺料酒 1勺糖 1勺澱粉 1勺生抽 抓勻 先把肉碎腌制10分鐘；豆角切成丁；蔥 蒜 小米椒 切成丁；

2.鍋底放適量植物油 油低溫的時候就把肉末放進去煸炒 加少許老抽調色；然後乘出備用；

3.鍋底放少量植物油 把切好的蔥、蒜、小米椒 放入鍋中 炒出香味；

4.把豆角放入鍋里翻炒 邊炒邊加入 少量的清水，一定要一點一點的放 一定要少量多次加入， 這樣可以使豆角更容易熟 而且顏色是翠綠的 。

5.豆角成熟之後 加入之前超好的肉末 加適量的鹽 翻炒均勻；

6.出鍋之前可加少許雞精；

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