魚肉最嫩滑的做法，比煎的香，比蒸的心鮮，又嫩又滑，五斤都不夠吃

hello大家好，我是「娛樂昆銳說」，歡迎大家收看今天的文章，今天給大家分享一道啤酒魚的做法。

把魚切成塊，不然不入味，切成這樣大小的塊就可以了。切好了，放到盆裡面腌一會兒撒上點鹽，再放點姜，倒點料酒用手揉一下，腌制半個小時就可以啦。

在鍋中倒入油，先把花椒、辣椒炒香，炒一炒，炒到變了顏色就可以放豆瓣醬了，不用放鹽，腌魚有點兒有鹽，豆瓣醬裡面也有鹽，炒出紅油後倒入蒜末，把啤酒倒下去，再倒上點水，再放點薑片、香葉、香寇，魚肉放點澱粉，這樣魚更加內嫩，攪拌均勻。

十來分鐘水開了下鍋，先把魚頭煮四五分鐘再煮那些，魚頭大熟得慢，好了，火不要太大了，等一下半個小時就熟了！可以出鍋啦裝盤，淋上點湯汁，撒上點蔥花啤酒魚做好啦。

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