中國茶文化——唐代茶文化得以形成的社會原因（一）

唐代，我國茶的生產進一步擴大，飲茶風尚也從南方擴大到不產茶的北方，同時進一步傳到邊疆各地。正如《封氏聞見記》所說，中原地區自鄒齊、滄、隸以至京師，無不賣茶、飲茶。但是，僅僅是生產的擴大和飲茶之風的盛行，還不足以形成茶文化。

唐代茶文化的形成與整個唐代經濟、文化的昌盛、發展相關。唐代是我國封建社會最興盛的時期，尤其是中唐以前，國家富強，天下安寧，形成各種文化發展的條件。安史之亂後，雖然社會出現動亂，經濟也出現衰退，但文化事業並未因此而停止發展。唐朝疆域闊大，又注重對外交往，當時的長安不僅是國內的政治、文化中心，也是國際經濟文化交流中心。中國茶文化正是在這種大氣候下形成的。具體說來，茶文化所以在唐代形成，還有幾個特殊條件及社會原因。其中第一個原因就是佛教的大發展。

佛教自漢代傳入中國，逐漸向全國傳播開來，為社會各階層所接受。尤其在南唐之際，由於朝廷的提倡得到特殊發展，使僧居佛剎遍於全國各地。許多寺院不僅是傳播佛學思想的地方，也是經濟單位，許多高級僧人都是大地主。唐武宗時，由於寺院經濟威脅到朝廷和世俗地主的經濟利益，大興滅佛運動，會昌五年（845年），僅還俗僧尼即達二十六萬，加上未還俗的自然更多。當年全國戶籍統計為四百九十五萬戶，這就是說，不到二十戶就有個和尚，和尚中的上層人士不僅享受世俗地主高堂錦衣的優裕生活，而且比世俗地主更加閑適，飲茶需要耐心和功夫，把茶變為藝術又需要一定物質條件。寺院常建於名山名水之間，氣候常宜植茶，所以唐代許多大寺院都有種茶的習慣。僧人們是專門進行精神修養的，把茶與精神結合，僧道都是最好茶文化的人選。

茶文化的興起與神宗關係極大。禪宗主張佛在內心，提倡靜心、自悟，所以要坐禪。坐禪對老和尚來說或許較為容易，年輕僧人諸多塵念未絕，既不許吃晚飯，又不讓睡覺，便十分困難了，禪宗本來是在南方興起的，南方多產茶，或許南禪宗早已以茶助功。但正式把飲茶與禪宗功夫聯繫起來的記載卻是在北方，唐人所著《封氏聞見記》載：「開元中，泰山靈岩寺有降魔大師，大興禪教，學禪務於不寐，又不夕食，皆許飲茶，人自懷挾，到處煮飲以此轉相仿效，逐成風俗。晚間不食不睡，茶既解渴，又能驅趕睡神，真是幫了僧人們的大忙，正如唐代詩人李咸用《謝僧寄茶》詩所說：「空門少年初志豎，摘芳為葯除睡眼，」茶之成為佛門良友有其內在道理，僧人飲茶既已成風，民同信佛者自然爭相效仿。

古代文獻中有許多唐代僧人種茶、採茶、飲茶的記載。茶聖陸羽本人就出身佛門，做過十來年的小和尚，他的師傅積公大師也有茶，陸羽的好友、著名詩僧皎然也極愛茶，他曾作詩曰：「九日山僧院，東籬菊也黃，俗人多泛酒，誰解助茶香。」詩中道出了僧人與茶的特殊關係。故唐代名茶多出於佛區大剎。

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