千杯不醉的人，肝臟真的功能強大嗎？

文丨葯療君，編丨吳鵬藥師

生活中，我們不難發現有些人非常能喝酒，而且還特別不容易醉。很多朋友都十分羨慕這些人有個好酒量，而且很自然地認為他們有個強大的肝臟，會將酒精很快地排出體外，所以多喝一點酒就對他們的傷害並不大。

事實上，一個人的酒量大小與肝臟代謝酒精能力之間的關係並不大。酒精在肝臟內代謝都會經歷先轉化為乙醛，再轉化為乙酸，最後排出體外的過程。酒精在肝臟的代謝過程和清除時間，雖然每個人都會有一些的差異，但這個差異在大量喝酒的情況下幾乎是可以忽略不計的。

大量喝酒時，酒精更多存在於我們的血液中，只不過在等待肝臟把它們降解掉而已。有些人能夠耐受這個過程，所以就能繼續喝酒；有些人耐受能力差一些，就不能再喝了。

因此有些人喝酒不容易醉，更多的時候是一種大腦對酒精的反應，因為我們每個人的神經系統對酒精麻痹作用的反應是不同的。有些人一喝就醉，只能說明他的神經系統對酒精更加敏感；有些人千杯不醉，只是他的神經系統對酒精的刺激比較遲鈍而已。有些人能夠把酒量「練大」，就是這個道理。

不管你的酒量大不大，只要每天喝超過1兩的白酒，10年以後罹患酒精性脂肪肝的幾率都是80%以上。平均每天喝的酒越多，罹患酒精肝的可能性就會越大。只要不停止喝酒，酒精性脂肪肝轉化為酒精性肝炎、酒精性肝硬化乃至肝癌的可能性就會絕對存在。最近就有研究發現，酒量大的人因為有可能喝更多的酒，罹患酒精肝的可能性也更大。

喝酒對身體健康的危害，可不僅僅限於對肝臟的損傷。很多研究都證實，喝酒的人血壓、血脂和血糖等指標都不容易控制，更容易死於心肌梗死、腦卒中和心衰；酒精還是多種惡性腫瘤發病的促進因素，喝酒的人更容易遭到惡性腫瘤的攻擊；喝酒對胃腸道的損傷也是有目共睹的；酒精還具有神經毒性和依賴性，讓人更容易罹患帕金森病和老年痴呆症。

可見酒量大的人，他們的肝臟並不很強大，很可能是他們的「神經」更強大一些而已。這種強大往往是有害的，會給人一種酒精對他們沒有傷害的錯覺，很多「老酒鬼」就是因為陷於這種錯覺而不能自拔，最終病倒在這種錯覺之中了。

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