最近我發現我和老公的腳後跟都脫皮了，才發現我家已經很久沒吃胡蘿蔔了。如果有朋友也和我們一樣，手腳容易脫皮，那可得多吃點它。手腳容易脫皮，究其原因，是因為咱們缺乏維生素A，而胡蘿蔔就富含維生素A。多吃胡蘿蔔，它對咱們皮膚表層有保護作用，如果你吃得少，皮膚就會出現乾燥、脫皮等現象。這種情況在秋天、冬天非常明顯，難怪人家說秋冬要多吃胡蘿蔔。

多吃胡蘿蔔的好處，可不僅僅是保護皮膚。它有一個最有名的功效，那就是保護視力。現在的孩子接觸電子產品的機會非常多，一不小心就成了近視眼。除了少接觸電子產品，勤做眼保健操，也可以多吃胡蘿蔔。除此之外，胡蘿蔔中的木質素也能提高免疫力，間接消滅癌細胞等等。

胡蘿蔔功能強大，但很多人食用的方法卻不對。胡蘿蔔一定要熟吃，而且一定要接觸到油脂，這樣胡蘿蔔素（可轉化為維生素A）的攝入量才會達到最佳效果。因為，胡蘿蔔中大量的胡蘿蔔素只有溶解在油脂中才能被人體吸收，也才會起到剛才說的那些作用。為此，我特意給大家推薦胡蘿蔔絲丸子這道菜。我家的兒子不怎麼挑食，但偏偏就是不愛胡蘿蔔。但自從我把胡蘿蔔做成這樣後，兒子連吃一周都不膩，越吃越喜歡。從此，我再也不擔心他不吃胡蘿蔔啦。

這道胡蘿蔔絲丸子，調料可以根據個人口味調整，但香菜、雞蛋不能少。有了它們，顏值更高，口感更好，吃起來也別有風味。咬一口香酥美味，特別解饞，比肉好吃百倍，我家的老老少少可喜歡啦。

胡蘿蔔絲丸子——手腳容易脫皮，這菜你可得多吃點，咬一口香酥美味，比肉好吃百倍

原料：胡蘿蔔2根，香菜1把，雞蛋1個，麵粉150g

輔料：玉米油5大勺，鹽3g，五香粉1勺，孜然粉1勺

做法：

1、備好食材：胡蘿蔔、香菜、雞蛋、麵粉；

2、胡蘿蔔去皮，洗凈，刨絲；香菜切碎；老薑切碎；

3、胡蘿蔔絲同香菜、薑末混合；

4、磕入雞蛋，放入鹽、五香粉、孜然粉；

5、用筷子攪拌均勻；

6、放入適量麵粉，繼續攪拌均勻；

7、將胡蘿蔔絲混合材料團成均勻大小的丸子；

8、鍋里放入玉米油燒熱；

9、放入丸子炸至金黃；

10、觀察丸子表皮變脆，顏色變深就可以了；

11、丸子撈出瀝油就可以吃啦。

小貼士：

1、調料可根據個人口味調整；

2、零落的美食生活（零落美食），美食專欄原創作者。關注我，我會與大家分享更多美食的簡單做法！如果您喜歡，請一定要轉發，您的轉發對我很重要！

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