頭髮乾枯無光澤？三款營養食譜輕鬆解決！

俗話說，葯補不如食補，身體缺什麼你就給它補相應的營養就可以了。同理，頭髮的狀態也是一樣的，也需要營養的補充，這樣才不會讓頭髮呈現乾枯無光澤的狀態哦~

-紫米核桃紅棗甜粥-

-用料-

主料：紫米/50克 赤小豆/100克

輔料：小米/20克 芝麻/20克 核桃(鮮)/50克 棗(干)/8顆 紅糖/適量 水/適量

-做法-

1）先將紫米洗凈，和紅豆單獨用水浸泡一晚上。紅棗將核取出；

2）將浸泡的紫米連同泡的水，紅豆，小米，芝麻，加水煮開；

3）接著放入紅棗，核桃，煮至熟爛，粘稠，根據個人喜好加入冰糖或紅糖煮融化即可；

-烹飪技巧-

1）煮紫米粥時，為了使它較快地變軟，最好預先浸泡一下，讓它充分吸收水分。夏季要用水浸泡4小時，冬季浸泡一晚上。

2）紫米有一層薄薄的紫色外皮含有花青素類抗氧化物質，浸泡前只要用冷水輕輕淘洗，不要揉搓，浸泡的水中有很多營養物質的溶出，不能丟棄，最好與米同煮。

-琥珀核桃-

-用料-

用料：核桃/適量

調料：白糖/適量 水/適量

-做法-

1）核桃放在烤盤內，180度，烤約5分鐘。因為烤箱有溫度差異，而核桃易糊，所以一定要照看點（沒有烤箱，可以用油煸炒至變色）；

2）白糖和清水放入鍋內，大火燒開，轉小火慢慢熬煮；

3）白糖水一開始是小氣泡，回來慢慢變成大氣泡，顏色也慢慢變深；

4）取一根筷子，快速蘸糖水，再迅速投入涼水中過涼，通過品嘗來了解糖熬的是否到位。一開始，糖會迅速溶解在水中，肯定不行；再過會，糖會凝固，但是品嘗起來會拉絲，粘牙，這個時候也沒有熬到位；再過一會，筷子插入水中撈出，糖稀迅速結晶，品嘗有硬脆的感覺，那麼，糖就熬好了。

5）檢查好到位的糖稀，迅速將核桃仁倒入鍋內，翻炒，使糖稀裹滿核桃全身，出鍋裝盤即可。出鍋後，用筷子巴拉開，防止粘連，凝固了就成一大塊了！

-烹飪技巧-

1）糖和水的比例是1:1，熬製糖漿的時候用小火。

2）生核桃仁過沸水可以去除澀味。

3）倒入核桃後一定要快速翻炒，火候用微火即可。

-三紅湯-

-用料-

主料：赤小豆50克棗(干)3個花生(衣)10克

調料：紅糖適量

-做法-

1）紅豆浸泡1小時；

2）紅棗洗凈去核；

3）將紅豆提起下鍋煮到八成熟（紅豆因為比較難煮爛，需提前泡兩小時，煮的時候先大火煮開，然後改小火煮，直到紅豆微微有點開花）；

4）將紅衣和紅棗放入一起煮開後，改小火再燉10分鐘，放入紅糖可直接喝也可冷藏。

-烹飪技巧-

紅棗煮湯時去掉核，連核煮容易上火。

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