什麼是牛癟湯？真的是牛糞便做的湯嗎？說出來你可能都不信

什麼是牛癟湯？真的是牛糞便做的湯嗎？說出來你可能都不信

現在是一個多元化發展的各民族互相融合的時代，雖然作為世界上人口最多的漢族人民的我，對於其他少數民族的文化，也是十分的感興趣了。少數民族獨特的風土人情，總是會帶有一種異域之美，使人們欣賞和眷戀。

之間曾經去過黔東南那邊遊玩，被熱情好客的侗家人所深深吸引了，也被那不一樣的侗寨和侗族文化留下了深刻的印象，至今還記得，那世間獨一無二的牛癟湯，給我留下了多麼難忘的回憶。你喝過牛癟湯嗎，什麼是牛癟湯？真的是牛糞便做的湯嗎？說出來你可能都不信

牛癟湯，看著是一種很普通的綠色湯汁，而它其中的很重要的一味原料，當然就是牛癟了，而牛癟可能很多人都不知道是什麼，它是牛胃和小腸里沒有消化掉的東西，通常，人們在宰殺掉牛之後，就會將其身體當中的這些東西特意挑出來，裡面肯定會有些許的液體，將它們擠出來，就留下來固體，然後就成為了牛癟。

而牛癟湯做法也很簡單，有了牛癟之後，將其放入鍋中，加入一些佐料然後熬製成熟即可，這樣就成了一鍋牛癟湯了，最後再將上面的泡沫過濾掉就可以吃了，當然這就是做法特別簡單的牛癟湯，就是很單純的湯，之後也可以加入一些牛肉，蔬菜等配合著一同下鍋繼續熬制，最後，一鍋「新鮮美味」的牛癟湯就做好了。

這可是侗家人特別喜歡的一道菜肴，可以說是非常具有他們的地方特色了，然而我們這種外地人可能還是很難以接受的，不過這個味道吃過幾次之後應該也就慢慢習慣慢慢適應了。但是有的時候吃的時候，看著這綠綠的菜湯，再想到最初從牛體里取出的場景，可能就會很難以下咽了。

牛癟並不是人們認為的牛糞，它就是牛身體里沒有消化掉的各種草，因此才會是綠色的，所以牛癟湯又叫做百草湯，可以說是非常特別的一道食物了，就憑這獨到的取材，也真是佩服侗家人是怎麼想出來的。當然這就是人家當地的一種特色，我們作為外地人可能會理解不了，但是也要努力學會接受和贊同。

不管我們口味如何，喜歡或者是不喜歡，這都是人家地方的一種特色菜，我們都應當以平等的眼光去看待。而且現在隨著經濟的發展，有很多少數民族的文化正在慢慢的消失，所以說對待這些仍在傳承者的文化，我們應當好好珍惜和保存。這是各族人民共同的世界，應該要吸納各種文化，呈現百花開放。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！