甘潤可口，不寒不燥不膩，這款湯十分適宜乏力、失眠、口乾咽燥者

本文作者：廣州中醫藥大學第一附屬醫院內科藍森麟教授

花膠蓮子湯

食材

花膠100克

豬瘦肉250克

鮮蓮子250克

紅棗3枚

生薑3片

做法

先將魚鰾（厚者當切寬絲）用清水浸泡8~12小時；豬瘦肉切成小塊；紅棗劈開去核；鮮蓮子洗凈。然後，把所有食材置於燉盅內，加水1500毫升、白酒少許，隔水燉1.5小時，精鹽調味，即可。

功用

本湯選取功善補肝腎、養血潤燥的魚鰾（花膠），配伍功擅補脾止瀉、止帶、益腎澀精、養心安神的蓮子，再加長於補腎滋陰、養血潤燥、益氣的豬瘦肉，入大棗、生薑以調和脾胃。

諸物合用，藥性平和，不寒不燥不膩，味道鮮美，有良好的健脾益氣、養血安神、滋陰潤燥之功。適宜於秋季一般人群食用，尤宜於脾腎虧虛、精血不足、心失所養者。■

【來源：廣州中醫藥大學一附院】

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