這菜一斤40元,又黑又臟不起眼,和雞蛋一起炒,卻是天下男人最愛
前幾天去秦嶺里玩,看著漫山遍野的綠色,感覺大自然真的不錯。站在秦嶺的山頂進行深呼吸,渾身感到輕鬆清涼,五臟六腑都被清洗了一遍似的。我家離秦嶺很近,就住在渭河邊上,想去秦嶺,也就是一頓飯的功夫。當然,我們不僅僅是看秦嶺美色,更主要的想吃秦嶺腳下的農家飯菜,這裡的食材,都是從秦嶺里出來的,沒有任何的污染。這次,我們一家三口還是來到我們經常吃飯的這家農家樂,店主很熱情的招待了我們,問我們要吃些什麼?我問它最近什麼最新鮮一些。店主微笑著告訴我,當然是木耳炒雞蛋了。
聽店主這麼一說,我才醒悟過來,對啊!現在正是吃木耳的時候,今年秦嶺山的雨水特別的多,加之政府這幾年加大治理環境污染,秦嶺的空氣明顯比前幾年好多了,來秦嶺的遊客也比前幾年多了很多。此刻,又是木耳上市的季節,當然要吃木耳炒雞蛋了。店老闆把炒好的菜端上來,兒子一看顏色,就喜歡的不得了,雞蛋的顏色又黃又香,木耳有黑又嫩,光看顏值,就已經忍不住想吃幾口了。
秦嶺是我國南北氣候分界線,也是國家中央公園,秦嶺里生長的木耳,在全國都是很有名氣的,這裡的木耳含有很多人體所需的營養元素。木耳性甘味平,具有補氣養血,潤肺止血,降壓抗癌的功效。生活在這裡老百姓,近水樓台先得月,因為常年可以吃到新鮮的木耳,所以顯得百病不侵,身體特別的硬朗。
在回來的路上,我看見有幾個老百姓在路邊賣新鮮的木耳,於是也便停下了車,準備賣一些帶回家,有機會的時候,也給家人做一道木耳炒雞蛋。我上前一問木耳一斤多錢,正在賣木耳的老太太告訴我說,四十元。我自己也拿不準價格貴賤便宜,於是上淘寶一搜,發現淘寶上一斤29元,老太太的木耳明顯有點貴。但靜下來一想,這些老百姓採集一些木耳也很不容易,這些木耳不是人工的,全部是大自然的,貴一些也可以接受,於是就買回家,第二天兒子想要吃,我就做了一道,結果味道還不錯。今天小編就教大家做木耳雞蛋炒肉片,做法很簡單。木耳多吃還能刮胃裡的油脂,是非常好的食材,喜歡的朋友可以跟著小編做起來。
木耳炒雞蛋
食材
雞蛋2個、青椒半個、豬肉100克、泡發木耳30克、姜10克、大蒜10克、生抽5毫升、白糖2克、鹽5克、食用油適量
做法:
步驟1: 準備好食材,然後用溫水把木耳泡開,用水洗乾淨。青椒洗凈切成塊,雞蛋2個打入碗中備用。
步驟2:豬肉切成薄片,少加點澱粉抓勻,雞蛋炒炒熟裝碗備用。
步驟3:炒鍋中加少許底油,下入肉片滑炒變色盛出備用。
步驟4: 重新加入少許食用油,姜蒜爆出香味
步驟5:鍋中炒出香味後,加入青椒塊翻炒1分鐘。
步驟6:加入木耳翻炒。
步驟7:加入炒熟的雞蛋,大火快速翻炒幾下。
步驟8:下入肉片,生抽5毫升、糖2克、鹽5克翻炒均勻後,裝盤出鍋,這樣一道既好吃又下飯的菜就做好了,小夥伴們學會了嗎。
步驟9:上桌後的效果很棒,味道更撩人,喜歡的話可以做起來,給家人一個絕味體驗吧!
小貼士
1、木耳泡好後,要去除根部,這樣吃的時候才好吃。
2、如果有湯汁,可以稍微勾芡一下,這樣更入味。
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