蒸饅頭時，沒有酵母粉，加入一點「它」，饅頭又香又甜更鬆軟！

不知道大家平時都有沒有自己在家做過包點，沒做過也沒關係，因為我們都知道，一般來講做包點時的第一步就是揉面和面，而揉面必不可少的材料，除了麵粉和水，那便就是酵母粉了，很多情況下，家裡的麵粉很多，想自己做做包子饅頭，卻心有餘而力不足，因為家裡缺了點酵母粉。

但是誰說沒有酵母粉就不能做饅頭呢？俗話說得好，沒有吃貨做不到的，只有吃貨想不到的。今天小編要和大家分享的就是：沒有酵母粉時，我們怎麼來做饅頭。其實方法非常簡單，蒸饅頭時沒有酵母粉，只需加入一點「它」，饅頭不僅照樣又香又甜，而且白白胖胖吃起來更鬆軟！

蒸饅頭時，沒有酵母粉，加入一點「它」，饅頭又香又甜更鬆軟！

先跟大家分享一個很多人都知道的老方法：就是用上一次和面時剩下的老面，按比例取一些加在這次的材料里和面，這樣做同樣能夠順利發酵。不過小編也沒有嘗試過這種方法，不知道具體的比例是多少，知道的朋友可以在下方留言評論分享給大家，多謝！

而今天小編分享給大家的這2樣東西，都是家裡常見的食材，在做饅頭沒有酵母粉的時候，用點「它」來代替，蒸出來的饅頭又香又甜又鬆軟，更好看更好吃哦！

1、白酒。我們都知道白酒本身就是由穀物中的糖類發酵而來，酒精有催化發酵的作用，因此在做饅頭時，若是沒有酵母粉，加入適量的白酒，也能起到促進發酵的效果。將揉好的麵糰中間戳個洞，倒入適量的白酒，然後再密封發酵，發酵完的麵糰不僅體積變大，而且酒香四溢，蒸出來的饅頭更是醇香可口，而且非常的鬆軟。

2、白醋。白醋同樣也是糧食穀物發酵而來，同樣能起到催化發酵的作用。具體使用方法：在調麵粉的時候，將白醋稀釋在即將和面的水中，比例大概是，一斤麵粉配50毫升的白醋，稀釋好後，慢慢的一邊加入麵粉，一邊揉成麵糰。注意一定不能加過量，也不能加的濃度太高，否則蒸出來的饅頭會帶有濃重酸味。

只要比例把握得好，用白醋發酵後，蒸出來的饅頭又香又甜，聞起來會有一點點淡淡的醋味，白醋里適當的酸醋味將麵粉中的甜度完全激發了出來，因此吃起來更加香甜，而且鬆軟可口。

蒸饅頭時，沒有酵母粉，加入一點「它」，饅頭又香又甜更鬆軟！以上內容希望能幫助到您，記得點贊關注和分享哦，謝謝支持。

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