山東雞蛋價格創2015年以來新高 9月有望下行

齊魯網濟南8月31日訊8月30號，山東省畜牧獸醫信息中心發布第34周（8月20日-8月26日）全省蛋價情況，全省雞蛋價格繼續反彈，連續七周向上。全省雞蛋平均價格為每公斤10.41元，比7月初升高47.87%，環比上漲3.58%，同比上漲13.65%，價格創年內新高，這也是自2015年以來我省蛋價新高點。

據分析，當前，全省雞蛋價格大幅回升，供求關係仍是主導因素，表現為供需調整與季節性規律之間的共振。今年雞蛋價格在經歷了端午節後的弱勢低谷行情之後，在7月初開始上漲。但這次價格回升屬於高溫期階段性漲價，歷年進入7月份雞蛋價格都會出現較大幅度的上漲，主要原因有以下幾點：一是進入7月份，迎來長時間的高溫天氣，產蛋雞採食量下降，進入「歇伏期」，產蛋率大幅度降低，在供應端支撐蛋價；二是端午節後蛋價持續低迷，使得養殖戶抵觸低價，控產盼漲情緒濃厚，助推蛋價上漲；三是進入7月份之後各地出現大暴雨導致交通不便，雞蛋運輸受阻，市場庫存不足，提振蛋價；四是雞蛋銷售成本增加。高溫導致生鮮蛋儲存受到影響，存儲時間大幅縮短，生產批發環節的銷售成本隨著冷藏需求和折損率的提高而增加，加速了蛋價的上漲；五是生豬出現疫情，部分消費者出現恐慌，導致人們開始暫時性的轉向雞蛋消費，造成了雞蛋價格的上漲。但是此波蛋價上漲時效性較短，支撐蛋價短時上漲，不具備持久性。

後市來看，由於受學校開學以及中秋節備貨的影響，需求面對蛋價仍有一定支撐，但由於目前蛋價已漲至高位，高蛋價將在一定程度上抑制消費，因此9月份再漲的空間將收窄，很難再出現持續大漲的行情。並且隨著高溫節氣過去，蛋雞產蛋率逐漸恢復，同時3-4月份補欄的雞苗逐漸進入高峰期，雞蛋供應面或有所增加，屆時隨著食品廠備貨、學校開學等利好因素的結束，需求面或逐漸恢復正常的水平。從近幾日的市場情況中了解到，個別地區下游市場對雞蛋高價出現謹慎心理，經銷商謹慎採購，高價區不排除有下滑風險。預計9月份蛋價或將以高位弱勢穩定而後緩慢下行態勢為主。

資料圖

閃電新聞記者 蘇發東 濟南報道

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