深山養蜂人教你辨別什麼是上等蜂蜜
風景秀麗，景色迷人。這是很多人對太行山的印象。很多人不知道，除了風景，這座海拔1200米的大山上還藏著八十戶困難農戶細心看護的「琥珀」。「琥珀」----是純正蜂蜜的代名詞。
一年前，擁有十年養蜂經驗的程言勇為讓貧苦的家庭過上好日子，毅然決定成立合作社，帶領村民尋找脫貧的道路。而養蜂，是讓他們嘗到甜頭最佳的途徑。
不養蜂的人一定不知道，蜂蜜的品質很大程度與蜂種有關。為了保證蜜的質量，程言勇選擇了中華蜂種。中華蜂采百花，釀百花蜜。百花蜜口感香甜，營養價值更高。
好山好水，天然蜜源
談起百花蜜，沒有百花可不正宗。作為南水北調的源頭，漢江流經漢陰，為了它，當地放棄工業的發展，卻有著讓其他城市羨慕的自然資源。
高聳太行山從山腳到山頂可謂是繁花遍布：野薔薇、野山茶花、向日葵、板栗樹花、党參花.....多不勝數。
如此的好山好水，蜜源充足，給中華蜂搭建了最舒適的天堂。蜜蜂流連百花之間，多種花蜜釀成混合蜂蜜，凝聚了百花的精華。
守候大山，終得好蜜
漢陰縣作為國家級貧困縣，行走在蜂場的蜂農也多是貧困家庭。這裡發展落後，但民風淳樸，山野林間，瀰漫著都是自然狀態下花蜜飄香的清甜。80戶困難的家庭守候在大山裡，幾百個蜂箱是他們的心頭寶，更是他們的期望。
為了更好的純度，80戶蜂農給予了好蜜最大的尊重---「靜待醇厚，只取精華」靜候再靜候，等待蜜蜂自己將蜜發酵完成，足足等待了半年時間，才會將蜜取出來。
野蜜從山木製成的蜂箱中取出，將巢框裝進搖蜜機，通過快速搖動手柄，使得蜂蜜流出。搖蜜是蜂農最有成就感的時刻，一股清香布滿周圍，一呼一吸之間，彷彿沉浸在百花從中，一顆心宛若在透明的琥珀色中翻湧。
搖出來的蜜經過濾後裝入桶中，隨後分裝成小瓶，精緻的玻璃瓶盛著滿滿的琥珀色。 小小的透明玻璃瓶容納著500g的蜂蜜，蜜的顏色顯而易見。蓋子嚴實地束著瓶口，即使倒轉，蜜也不會流出。六邊形的瓶身設計，防滑又便攜，讓蜜輕易掌握在手中。
色香味濃，上品之選
好的蜂蜜，只需四點便可驗出----「色、香、味、濃」。淺琥珀色是正品蜂蜜的外表，採收後數月散發出特有的蜜香，開瓶便能嗅到。挖一勺放入口中，便能感到清爽甘甜。上等的蜂蜜濃度高，流動性慢。
純天然土蜂蜜由中華蜂採集森林野山花蜜充分醞釀而成，《本草綱目》中記述其對人體健康價值高，是藥引的首選蜜，堪稱「蜜中精品」，也由於釀蜜周期長、蜜源稀少被稱為「蜜之珍品」。
一口好的蜂蜜勝過許多營養品。其內含有豐富的有機酸、蛋白質、維生素、酶和生物活性物質等多種營養成分。
倘若睡眠質量不好，常喝蜂蜜可緩解神經緊張，改善睡眠質量。蜂蜜配檸檬是常見搭配，可增強免疫力，對於預防感冒有極佳作用，常吹空調不妨多喝。一杯蜂蜜水是美容養顏的最強助攻。閑暇時喝上一喝，不經意間讓自己健康美麗。 此外，蜂蜜在潤肺止咳、促進消化和鈣吸收等方面也有極大作用。
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