200年前古菜譜催生9道新川菜 將於9月底推出

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封面新聞訊（見習記者王攀 記者董興生）8月31日，德陽市在羅江區召開2018「一帶一路」川菜川劇國際文化周新聞發布會。據悉，文化周將於9月26至29日在羅江舉辦。期間，將發布9道圍繞《醒園錄》和羅江特色食材開發的新菜品。

據介紹，清代著名學者、「川菜川劇之父」李調元於乾隆四十七年，將其父李化楠的烹飪手稿《醒園錄》編刻成書。全書共記載了葷菜、糕點、飲品等121種食品的做法。這是清代第一部由四川人書寫刊印的菜譜，為當代川菜菜系的形成奠定了基礎。

此次文化周期間將推出的9道新菜品，就是從古法製作中吸取營養，用羅江本地優質食材創新烹制而成。

除了9道新菜品外，此次活動還將邀請「一帶一路」沿線部分國家及川內知名企業，德陽市各縣（市、區）及對口援建藏區、彝區有關縣到羅江展示展銷特色美食、食材。同時，邀請知名川菜品牌企業展示川菜文化。

作為此次文化周的重點之一，主辦方還將圍繞川菜，舉辦四川省「一帶一路」經貿合作促進會·羅江優質食材產銷考察對接交流活動、川菜產業發展論壇、川菜祭祖民俗文化活動、「調元杯」川菜廚藝大賽等系列活動。

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