最受歡迎的家常菜，男女老少都愛吃，快學起來哦！

醬 香 排 骨1、在油熱後下蒜碎，煸炒出香後下鴨塊，小火煸炒約5分鐘，直至鴨塊表層微微焦黃，鴨油滲出；2、加入干辣椒略炒出味，濾掉煸出的鴨油，加一定比例的醬油、食醋、白糖和料酒，隨後加溫水，沸騰後蓋上鍋蓋，轉小火燜燒；3、大約15至20分鐘後，打開鍋蓋收湯汁，加鹽味精，撒上蔥花即可。

爽滑嫩牛肉1、切牛肉時依橫斷面切薄片，用白糖腌10分鐘後，加少許水攪拌，再加入醬油、鹽、味精、料酒、薑片、生粉抓勻，腌15分鐘；2、加一小勺生油拌勻；3、下油適量，趁油未熱放入牛肉旺火翻炒，燒至六成熟時，把火關小，加蓋燜至熟透。這樣炒出的牛肉既鮮美又嫩滑。

椒 香 雞 翅1、洗凈的雞翅兩面都划上兩刀；2、加入少許鹽、生抽、料酒，拌勻後腌制2小時；3、雞翅放入微波爐中火3分鐘；4、灑上白鬍椒粉和辣椒粉；5、再入微波爐中火4分鐘；6、取出雞翅，最後再灑一點白鬍椒粉和白芝麻即可。

蔥 爆 牛 肉1、牛肉切片，放入蛋清，料酒，老抽，腌制十分鐘，加澱粉和食用油2、鍋內油熱之後炒香一半蔥絲和蒜末。放入牛肉炒到九成熟，加入剩餘的蔥段，生抽，鹽，白鬍椒，香油。翻炒，出鍋。

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