績溪老街上的「吃」情
下了一場小雨，空氣里到處都是濕漉漉的，我和朋友走在績溪老街的石板路上，打開微信，映入眼帘的是河南某顧姓教師的文藝范兒辭職信：「世界那麼大，我想去看看。」
出走，是每個人心中不羈的靈魂。恰逢春日，我來到古徽州的代表區域績溪，雖沒有顧姓教師的義無反顧，但也不乏洒脫。出去看看，說得功利點，無非是讓美景如我胸，讓美食如我胃。這兩樣，在績溪老街上，都與我撞了個滿懷。
各色小店散發著美食的香，鉤子一樣，抓住我的味蕾，找了一家雅緻的小店。老闆麻利地遞過來菜譜，「太平湖魚頭」、「筍乾燒肉」、 「腌鮮鱖魚」、「胡氏一品鍋」、 「葛粉圓子」、「茶筍燉排骨」、「徽州毛豆腐」、「紅燒石雞」……這些菜譜上的菜名看得我直饞蟲四動。
還是點上一份「胡氏一品鍋」吧，據說，這道菜頗有名人緣，胡適愛它，離家多年，仍不忘它的好，梁實秋愛它，大快朵頤之後，寫下了這樣的文字「……熱騰騰地端上了桌，裡面還滾沸，一層雞，一層鴨，一層肉，一層油豆腐，點綴著一些蛋皮餃。緊底下是蘿蔔、青菜，味道好極。
」一份「胡氏一品鍋」，總讓我想起徽州人家碼豆腐的情景，一層又一層，只不過這道菜里的內容更加豐富，更有料。
菜很快就上來了，整道菜的味道之好，自不必說，吃得我和朋友大汗淋漓。擦拭汗珠的時候，望見小店的內間是個院子，一樹不知名的花兒開得正艷，有鳥在枝上飲雨露，看見我在望它，赤楞一下，飛走了，搖落一陣花雨。
在古徽州吃東西，就是好，不光可以享受美味，還可以觀美景。吃過胡氏一品鍋，叫上一份豆花，吃得香氣滿口，且在老街深處走。
古徽州的黃昏來得極快，彷彿沒有過渡，一下子就到了夜晚。紅彤彤的招牌燈，店裡賣著各色徽墨、宣紙，那些老店皆有著皂黑色的門窗，老態十足的宣紙上，記錄著時光的印記。
在一家歙硯館裡，老闆看我是外地人，就與我攀談起來，我買了他一塊古硯，上面雕著一樹梅花，兩隻喜鵲，特別的有喜氣。包裝好，談及老街深處最有名的小吃，老闆給我推薦一種名叫「盤纏餜」的吃食，恰是仲春時的時 令吃食，這種東西，是古代徽商出門做生意時「打中伙」時候的主食，皮薄得很，像是擅長絮叨的女人的嘴，個頭也不大，裝在囊袋裡，探囊即取，入口滿嘴香，很討徽州人的喜歡。
這一天，古色古香的街道沒有虧我的眼睛，令人垂涎的美食沒有辜負我的肚囊。我有晚上寫作的習慣，午夜常餓，我打包了一袋「盤纏餜」，回到賓館記錄一天來的見聞，不知過了多久，碼字結束。
夜深了，古徽州的街面也重返安謐，沖了個熱水澡，出淋浴室的玻璃門時，那袋子「盤纏餜」還在隱隱地發著甜香。
文 | 李丹崖
來源：宣城旅遊
