這奇葩蔬菜誰能告訴我到底怎麼吃？得使出十八般武藝才能吃到？

有很多植物，長相雖然很怪但是味道很美，菜薊就是其中之一。最初經由義大利料理而傳入華人社會，現在在中國大陸的上海、浙江、湖南、北京、雲南、陝西省、山東省等地均有分布。

洋薊在食用時口感介於鮮筍和蘑菇之間，有消渴解酒的功效，營養豐富，健身養顏， 食用價值極高，有「蔬菜之皇」的美譽。有人說吃菜薊是非常繁瑣的事情，但是吃菜薊還是有很多好處的，下面來為大家介紹菜薊的功效與作用!

保護肝臟

含有大量的菜薊素、天門冬醯胺以及黃酮類化合物等物質，可以保護肝腎以及增強自身肝臟的排解毒性、促進身體內腸道的一個消化和保護心血管的功效。

抑制結石

利膽也是洋薊的重要作用之一，它能促進膽汁分泌和排出，減少膽汁積存，抑制結石和膽固醇生成，平時可以用於人類膽結石與膽囊炎的預防，也能用於肝膽手術後的恢復。

降低尿酸

洋薊還能降低尿酸，它能促進人體內的核酸與嘌呤在人類肝臟中的分解與代謝，從而也就降低了人體內血尿酸的含量，對人類的高尿酸症和痛風都有很好的治療作用。

菜薊這個充滿異域風情的蔬菜，怎麼做好吃?下面和小編一起看看菜薊的吃法!

堅硬棘手的外殼跟菠蘿有點異曲同工，但要吃上它，可比菠蘿難多了。一層一層有如盔甲一般的「鱗片」，彷彿永遠剝不盡，要吃到最美味的部分——神秘的菜心，得使出十八般武藝才行。

費力氣「修剪」完，丟進加了一丟丟鹽的水裡煮，或者蒸，個頭大的1個小時，個頭小的40分鐘。煮熟之後，菜薊會從青綠色變成淺棕色，涼一下就可以開吃了。

這麼奇葩又美味的外國菜，難道你不想嘗一嘗?

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