嘗過這麼多月餅,還是最服它!
話說中秋節離我們越來越近,中秋節作為四大傳統年節之一,當然不能馬虎。也是時候考慮下,該吃怎樣的月餅來歡度中秋了~
很多月餅好吃雖然好吃,
但對吃貨小編來說,今年又有什麼新口味才是要緊事~
今年中秋,用自然造物帶來的
西疆月-切糕團圓餅
和
風花雪-台式團圓月餅
,來征服朋友圈!
Part 01
來自60年老店的台灣味道
「為了團圓」 的風花雪團圓月餅
除了西疆月切糕月餅,自然造物還與台灣1956年就創立的福號,共同合作了一款風花雪的月餅。
福號,是賴來福老先生在台灣,1956年就創立的中式糕點店。62年來,他始終堅持對中國傳統糕點的探索與創新。
賴來福老先生
賴翰威(右一)
這次的月餅——風·花·雪,來自福號的第三代傳承人賴翰威,從小就在爺爺奶奶的督導下接觸中式糕點的製作,對年幼的翰威來說,一半是捏面的樂趣,一半是家庭自然而然的浸潤,對中式糕點事業的延續就像拿筷子吃飯一樣自然的印記。
福號第三代傳承人 賴翰威先生
為了接觸不同文化去汲取最多的養分,長大後的翰威開始了各國的求學之路,因為家族淵源的關係,各國不同飲食文化一直是他關注的焦點,結束美國的學業後,翰威和家人一邊繼續經營在台灣的來福堂餅行,一邊在上海建立了福號的糕點研發生產基地。
說起為什麼與自然造物合作,這位
賴翰威先生
說:「
為了團圓
」。他說:
「台灣是中華民族血脈相連的一分子。福號希望能夠代表台灣創作一份中秋團圓禮,祝福民族大團圓。」
所以他精心挑選了能代表台灣月餅口味的五款月餅。
小編不得不說,台灣的月餅真的特別細膩,精緻得不輸給酒店裡的下午茶。
稍稍偏硬的表面保持著清晰、立體的復古花紋,表皮濕滑鬆軟,還有點軟彈,吃起來不會覺得干。
吃過發現這比很多乾燥上火的網紅月餅養人太多。
看得出從選材、研發、餡料炒制、到成品糕點的烘焙都是大師用心研製的。
蛋黃肉鬆
肉鬆和鹹蛋黃都是很受歡迎的食材,但能將兩者完美融合的月餅,少之又少,福號的這款,可以說是讓小編大開眼界了。
一口咬下,蛋黃的油潤咸香,瞬間充斥著整個味蕾,夾裹著絲絲分明的肉鬆,沙軟綿密,
心都跟著化了
。好吃得一口接著一口根本停不下來。
澎湖椰蓉
澎湖是台灣的外島,這塊月餅,吃著給人一種在海島上度假的閑適。
裡面的椰絲特別好吃。很清香的椰奶味,彷彿度假時吸著清甜可口的椰子汁一樣,咬上一口,香甜的椰絲,搭配著細膩順滑的抹茶味餅皮,讓人流連忘返。
阿里山烏龍
以口感甘甜的高山烏龍茶和作為基地,高山茶融入了傳統月餅中,從而多了些小清新。
聞著月餅滿是清韻的茶香,一口月餅,滿齒留香。
這款適合搭配茶水來吃,吃一口月餅,抿一口功夫茶,簡直絕妙。
海鹽鳳梨
這款選用的是鳳梨(菠蘿)顆粒搭配海鹽作為內餡,口味比較有創意。
海鹽所帶來的淡淡的鹹味,讓獲得金獎的台灣菠蘿果香味越發濃郁。不知不覺間一整塊就下肚了。
荔枝好芒
荔枝與芒果的結合讓人眼前一亮。
荔枝清新的果香,搭配粒粒分明的芒果顆粒,輕輕咬一口,酸酸甜甜的,口感層次很豐富,整體比較清新。
以上就是風·花·雪的全部口味了。
說起來,這份來自台灣的中秋禮物,之所以以「風·花·雪」命名,是因為
月,是留給中秋的懸念。
而這款風·花·雪,在禮盒包裝上一貫自然造物的特色。簡約又大氣。
外包裝也很精緻,所謂至簡及奢。
這款來自台灣的風花雪古法月餅
性價比超級高
僅售¥118
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Part 02
大過中秋·發現新疆之美
【 西疆月切糕團圓餅 】
不得不說這款來自新疆的切糕團圓餅不僅好吃,顏值極高,而且頗具內涵。
不管是留著自己吃還是節日往來送禮,都會讓人收到後忍不住發圈曬照。
不信?往下看↓
1、材料講究,營養價值豐富
首先在外觀上,這隻月餅就辨識度很高。
相比於其它網紅月餅,這款名為西疆月的切糕月餅大得很特別。
圓圓的就像天上的滿月,意味著一家人團團圓圓。
小編看到它的第一眼,就感受到滿滿的誠意。
不同於其他千篇一律沒什麼營養的月餅,西疆月的
整塊月餅,全是果仁製成
!
為了達到最佳的口感,西疆月的原料選的是新疆最新鮮的核桃仁、葡萄乾、巴旦木、腰果、芝麻,
無任何人工添加劑、無防腐劑
。拿出來就可以直觀的看到十分誘人琥珀色的表皮下,一粒粒新鮮飽滿的大果仁,一口咬下去,
又脆又香,清甜不粘膩
,吃起來幸福感滿滿。眾所周知,因為新疆的日照時間長和溫差大,所以堅果也比起普通地區更大,積累的營養也更多。
自然造物小夥伴們一直駐紮在新疆和田縣……
深度調研品控
所以,一盤西疆月的切糕月餅含有不少蛋白質、粗纖維、鈣、鐵、鎂、維生素E等元素,
營養價值是極為豐富的
。其中:
巴旦木
不含膽固醇,營養價值相當於等重量牛肉的6倍,可以有效降低人體膽固醇,有益心臟健康,延緩衰老,能夠幫助腸道健康。
核桃
能減除壓力、減少患乳腺癌的風險、減少老年痴呆症幾率、降低患糖尿病的風險等等。
如果吃0.25千克核桃仁,就相當於喝4.5公斤牛奶或吃2.5公斤的雞蛋。
葡萄乾
的含鐵量是新鮮葡萄的15倍,能夠補血滋腎益肝。腰果能補充體力、消除疲勞等等。
另外因為它足夠大,和家人一起吃的話,更有中秋相聚、團圓之意。
也很適合送給心儀的人吃。
「
我有一個月餅,想和你一起吃。
」——聽起來還是有點小浪漫的。
02、大氣別緻的包裝
吉祥的祝願+創意全聚焦於此
不光是月餅與眾不同,它的禮盒包裝也盡顯優雅與別緻。
極具藝術氣息的牛皮紙外盒,搭配小巧的花瓣盒,簡約卻不失質感。
寓意吉祥的紅色底色與燙金的豪邁字體相映襯,富有中國風又不失摩登。
打開禮盒驚奇的發現除了月餅,裡面還有一個作為裝飾,別具一格的畫框盒。
了解後才知道,裡面是自然造物以「民族團結、大過中秋」為主題,聯合墨研社/字魔營/方正字型檔/賞未,集結數百位設計大咖設計出來的四十張海報↓
可以說,每張海報都很有深意,極其精美。
(Designer:黃科)
說真的,很少有月餅禮盒有那麼豐富的「內涵」,藝術氣息與精神追求互溶互滲。
創意十足的吉祥的祝願,搭配好吃營養的大月餅,簡直是這個中秋自留、送禮的不二選擇。
03、一家團圓+民族團圓
致敬每一個認真生活的人
這份名為西疆月的切糕月餅之所以這麼出眾,因為它是由自然造物與本地本物攜手打造的
。
自然造物小夥伴們一直駐紮在新疆和田縣。
同時也希望通過這樣的形式帶動鄉村農產品的價值,提高在地村民的收入!
拍攝製作了一百多部公益民藝紀錄片的自然造物,想通過「民族團圓·大過中秋」這個主題,來傳遞中國節的美、傳遞中秋文化。
而本地本物創始人黃昌輝先生,從2007年就向外界分享新疆的各種美好的原生態物產,對製作切糕月餅所需要的好原料,可以說是了如指掌。
又名「瑪仁糖」的新疆切糕,
在當地人眼裡是很珍貴的美食。距今已有幾百年的歷史。
在切糕的形態和口味上做了優化的西疆月切糕月餅,比起傳統切糕,製作過程更為複雜。
90公斤秘製糖汁,要在115度高溫下熬煮9小時,才能熬成30公斤糖怡。
各種堅果、果乾在人工的精心挑選、清洗、晾乾、消毒後,加入糖怡,以9:1的比例由經驗豐富的老師傅純手工製作。
如此製作的切糕,堅果的香味被完全釋放出來,並與蜜糖香融合。與市面上的月餅全然不同。
口感很豐富,外層香甜,裡層酥脆
,每吃一口都有一種新的口味體驗。
這麼特別的中秋禮物,讓長輩、親朋好友都嘗嘗↓
這款來自
西疆月的切糕月餅
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