你每天吃的油都安全嗎？在外打包的菜如果出現這個可能是地溝油

一桶油，安全與否，關係百姓健康！那麼到底什麼樣的油才是安全的呢？是壓榨油、浸出油還是土榨花生油？

專家表示，土榨花生油一般都來自於小作坊，而且花生屬於含油特別豐富的一種油料。花生有一個特點，就是特別容易長黃曲霉。平時我們如果吃到一粒壞的花生就會馬上吐掉或去漱口， 但是榨油要用到很多很多花生，來不及一粒粒去挑揀。而且有些小作坊為了圖利會用一些便宜的、存放時間已經很久的花生來榨油。花生在壓榨以前還會經過高溫的炒胚，溫度一般都在150度以上，在有充分脂肪的情況下，會產生一種致癌物，所以專家不建議大家食用土榨花生油。

生活中很多人都覺得浸出油不如壓榨油好。專家表示，這其實是一個誤區。對於食品油來說，它的質量好不好，不是看它的頭道工藝是壓榨還是浸出，而是要看它毛油生產出來後續的精鍊過程。毛油是指剛剛壓榨出來或者浸出提取的第一道程序的油，是不可以直接用來食用的。

說完家裡的油，來說說外面讓人頭痛的地溝油。還有就是菜打包回家後，放在冰箱里，過幾個小時看看，如果油脂已經凝固或半凝固，說明油脂的質量不行，至少也是動物油這種反式脂肪酸、飽和脂肪酸含量高的油，這樣的油吃多了對心臟有點不好哦。另外排除食物過敏的情況，如果就餐後感覺嗓子有點澀澀的，加上胃痛、腹瀉等胃腸道疾病，罪魁禍首也可能是油的質量不好。

最後， 提醒，街邊小攤、小店，特別是無照經營的餐館，通常都是地溝油重災區，還有一些餐館菜品味道特別重，調料能遮掩劣質油的味道，讓消費者特別難分辨，也是盡量少吃為好。

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