這種顏色奇特的野生菇，之前無人問津，現在供不應求，70元一斤都有人捨得買

我是一個農村的孩子，對地里的野菜野果很是熟悉。小時候我們經常做的一個遊戲就是過家家。所謂的過家家就是幾群孩子分成不同的陣營，有賣菜的、有開飯館的、有家庭主婦、有爸爸，媽媽每次我都會做那個賣菜的，我們會找好多的野菜，像什麼蒲公英了，薺菜了，莧菜了，還有野蘑菇。那時候的野蘑菇是沒有人吃的，但卻是我們這群孩子的寶貝。

那時候下了雨，山上的樹林里會長一片一片的野山菇，其中有一種蘑菇我印象特別深刻，就是青頭菇。青頭菇外形雖然和其他菌類大同小異，但是它的顏色卻是青銅色，個頭小小圓圓的，一般是長在一些大樹的樹蔭下。青頭菇對生長環境同樣很講究，既要有陽關水份，但是也不能被陽光直曬著。很多人就擔心它有毒，所以一直都很少人去採摘。但是青頭菇不單沒有毒性，而且青頭菇的營養特別豐富。

青頭菇有著多種礦物質，各種人體所必須的元素，化合物。最重要的是，它是純野生的，不打一點農藥，天然無公害的綠色食品。一般來說，如果患有眼疾、或者很容易上火的話，經常吃點青頭菇，可以緩解一些身體上不適感。青頭菇的口感非常鮮嫩，青頭菇可以爆炒，清蒸、也可以熬湯，營養成分很是容易吸收。如果太陽很好的話，可以拿去晒乾，做成乾貨類，等想吃得時候，又可以拿出來吃。而且青頭菇作為鮮貨，也很難保存，製成乾貨又能增加其的存儲時間。

青頭菇的價錢也是特別貴的，但是不同的季節價錢也不一樣。比如說夏天的時候是青頭菇盛產的季節，尤其是雨後數量很多，所以價錢就相對便宜一點。到了秋天，青頭胡的數量就相對比較少了，價格自然也就上去了。聽當地的農民說，他們賣的批發的價格都到了70元一斤。不過要買鮮貨，還是建議買新鮮點的，而且在烹煮的時候，一定要煮熟。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！