水煮花生含甲醛？燒烤店的這些美味秘訣，實在可怕！

物美價廉營養豐富的花生歷來是最受人們歡迎的食物之一，在夏秋時節，水煮花生更是人們離不開的一道佐餐美食小吃。作為一道非常普通而又很受歡迎的家常冷盤，水煮花生原料簡單，做法簡單，既是宴席冷盤的必點菜之一，又是小餐下酒菜的最佳選擇。在燒烤大行其道的夏秋時節，水煮花生是人們離不開的一道美味。

花生味甘性平，營養豐富，甚至可以與雞蛋、牛奶、肉類等動物性食品媲美。花生里的維生素和微量元素在增強記憶力、降低固醇、防治高血壓、抗老化等方面有著出色的作用。花生的食用方法雖然有很多，但水煮花生是最科學的食用方法。這種食用方法不僅簡單，還能夠完好的保存花生的營養成分，賦予花生更加鮮美的味道。水煮花生的作法雖然簡單，但是要入味也不容易，因此很多人習慣直接在外面購買食用。

雖然越來越多的人在關注食品安全，然而安全問題總是層出不窮，總是在人們最難預想到的地方出問題，水煮花生就是如此。前段時間現代快報的「評果PG」做的一個測評震驚了許多人，引發了更多人對食品安全的關注，相應的也讓許多人陷入不小的恐慌之中。

這次的測評中，操作者從南京不同地區燒烤店隨機購買了6份花生，其中5份是鹽水煮的，1份是水煮後涼拌的。在將花生進行分類編號後，他們將每份花生再分成兩份，一份送去實驗室進行檢測，剩餘一半放置在氣溫35℃左右環境中進行觀察，就此開始觀察。

實驗結果令人驚慌，6份花生中居然有5份放在35℃室溫中，超過三天都沒變質！在如此高溫炎熱，細菌最易繁殖的季節里，未經任何處理就直接暴露在空氣中的水煮花生，居然一直沒變質，這種情況本來就十分可疑！在這種環境下能夠長久的保有新鮮度，本身就說明食材的不正常，這樣的食物里勢必含有防腐劑等添加劑。而送到實驗室里的六份花生，經過化學檢測實驗，證實了其中五份都含有甲醛。

正是因為這幾份花生里都含有甲醛溶液，所以它們才能長久的不腐爛。而甲醛對人體具有致癌效果，食用含有甲醛的食品，久而久之會給人體造成不可彌補的損傷。因此，在日常生活中，大家一定要注意日常食品安全，尋找可靠的商家進行消費。

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