教你魚肉這麼做，既簡單又好吃還不腥，上桌分分鐘被搶光！

現在魚肉不僅是逢年過節才上桌的硬菜了，平常的日常生活中我們也少不了總做，因為其營養價值是非常高的，做法也非常多，做得好能博滿堂彩，做得不好就會遭嫌棄，尤其如果做魚的時候做不好，不僅腥味比較大，而且口感還不好。今天我們來分享一道簡單的魚肉做法，讓大家俘虜家人們的胃。我們做的這道菜就是用非常平淡的草魚卻讓大家做出讓人比較驚艷的口感，就是將炸到焦脆的魚塊，泡到醬汁中，吸滿之後的魚塊，而外表皮兒是脆脆的，但是肉是十分的鮮嫩，再加上淡淡的咸香，吃起來微微發甜，不腥還特別香，真是好吃到停不下來，每次上桌沒幾下就被吃光了，下面我們分享一下這道菜的做法，喜歡的寶貝們趕快收藏吧。

教你魚肉這麼做，既簡單又好吃還不腥，上桌分分鐘被搶光！

圖片來源於網路

而今天我們要學的這道菜的名字叫蜜汁炸魚，首先我們需要準備材料有草魚，精鹽，料酒，姜，生抽，還有白糖，老抽，醋，桂皮，八角，花椒。

首先我們就是將草魚切塊兒，把魚腹中的黑膜颳去，洗乾淨以後垂直魚背切成大小厚薄差不多的魚片兒。

第二步就是把魚片加入料酒，薑片，生抽，蔥段還有少許的鹽，攪拌均勻以後腌制15分鐘左右。

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第三步我們將醬汁中的老抽，料酒，白糖，生抽，醋，少許鹽放在一個小碗中。第四步，我們就是將水倒入鍋中，加入桂皮八角，煮沸以後倒入調好的醬汁，再次煮開之後放入花椒就可以關火了。第五步，我們將做好的醬汁倒在盆中，放涼以後準備備用。

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第六步鍋中倒油，等油燒到五六成熱的時候把魚塊放入鍋中，魚肉易碎所以我們不要頻繁的翻動，等炸至酥透時我們撈出瀝油。第七步我們在鍋中再次倒入油，燒至七八成熱的時候，將炸了一次的魚再次倒入鍋中再炸一遍，直到金黃焦脆為止。

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第八步我們將炸好的魚塊撈出，趁熱放入冷卻好的醬汁中泡一會兒，等醬汁完全滲透之後就可以了。在做的過程中，我們要注意的是厚度在兩厘米左右最為合適，不要太厚，太厚的話就會長時間炸不透，如果太薄的話會炸的比較干。其次我們要注意的是，這道菜甜是一個最大的特點，醬汁中的糖量做出的味道是剛剛好，如果不愛吃甜，就可以適當的減少一下。

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