被神化的蛋白粉

說起健身不免讓我們聯想到了蛋白粉，蛋白粉這個詞已經被大眾傳出上千上萬的版本。讓蛋白粉變成了激素！！死肌肉！！的代名詞。

如果真有傳言中這麼有效，那豈不是喝蛋白粉=即刻擁有好身材！如果真是這樣的話，那這麼多蛋白粉的產商不得虧死嗎，又是激素，又是蛋白質的。蛋白粉已經是一個過於被神化的存在。其實它只是比牛奶更「牛奶」一些而已。相對於一般的蛋白質飲料而言，蛋白粉多的只是蛋白質而已，就這麼簡單。

蛋白質是組成人體一切細胞、組織的重要成分，機體所有重要的組織部分都需要蛋白質的介入參與，一般來說蛋白質占我們人體質量的18%，可見對於我們有多麼的重要。現在有很多人都不注重蛋白質的攝入，導致身體出現一些小毛病，當我們身體缺乏蛋白質的時候就會出現下面的反應：

1.免疫力下降，容易感冒。蛋白質是人體免疫力的重要燃料

2.骨骼發育不好，易骨折。

3.傷口不易癒合。

4.消瘦，皮膚缺乏彈性

5.維持正常的消化機能

等等都是缺乏蛋白質的表現，如果出現了這些情況，我們就要注意補充蛋白質了。

可見蛋白質對於我們的重要性。對於經常運動和健身的人群對蛋白質的需求就比不經常運動的人高出很多了。因為你在運動的時候，肌肉的表現，和身體的付出，都需要大量蛋白質的支持。如果你想要改變你的體型，不僅僅要在訓練上苦下功夫，飲食也需要補充得當，才能讓「破損」的身體去補充。

隨著科技的進步和發展，蛋白質的補充僅僅不局限於吃幾個雞蛋，吃幾塊肉這麼複雜，比如現在的一些高蛋白牛奶，蛋白粉一類的，就像手機的發展一樣，變得越來越方便，越來越便攜，這樣更讓我們大眾所需求。

為什麼蛋白粉會被運動人群需求？蛋白粉其實也是從牛奶中分離提取出來的珍貴蛋白質，以純度高、吸收利用率高、氨基酸組成最合理等一系列的優勢被大量的需求。

蛋白粉不但容易被消化，是蛋白質中的精品，含有人體所需的必須氨基酸，其氨基酸組成的模式和骨骼中氨基酸組成的模式幾乎一致，極易被人體吸收。

蛋白質攝入多少比較合適

中國營養學會的建議

考慮到國人飲食中素多葷少的情況，建議健康的成人每日蛋白質額攝入為每公斤體重1.2g蛋白質，也就是說50kg的妹子每天建議的攝入量大概是60g蛋白質，而75kg的漢子，每天蛋白質攝入應該是90g。

運動員吃多少

可以肯定的一點是，運動強度越大，消耗也越大，需要補充的蛋白質肯定就越多。

一份由美國營養膳食學會、加拿大營業師學會、美國運動醫學學院的研究報告研究了當地運動員的飲食和營養情況：

力量型運動員：通常為每公斤體重1.2g~1.7g

耐力型運動員：通常為每公斤體重1.2g~1.4g

看起其實並不是很多，但是運動員的飲食是我們常人無法做到的，他們有專業的營養師，優質的蛋白質來源。

需不需要吃蛋白粉

對於這個問題就因人而異了，其實不管做什麼，基礎都是很重要的。對於蛋白粉是否需要，我們可以先把基礎飲食給做好，如果實在是因為一些伙食太差呀，挑食，沒時間準備，又或者是素食主義者，合理的飲用蛋白補劑，總比營養不良要強得多。

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