豬價回落！適度上漲落空？

一、生豬市場—整體波動幅度較小，在13.5附近波動

本周是2018年第35周（8月25日-8月31日）全國外三元生豬均價為13.53元/公斤，相比上周的13.62元/公斤下跌0.09元/公斤，跌幅0.66%。受疫情影響，豬價偏弱調整。

圖表一2017-2018年全國外三元生豬均價周度走勢曲線圖

（數據來源：豬易數據）

圖表二 8月份全國外三元生豬均價走勢圖

（數據來源：豬易數據）

圖表二數據顯示，本周豬價整體波動幅度較小，周內豬價最高值13.56元/公斤，最低值為13.5元/公斤，高低價差0.06元/公斤。

受疫情影響，生豬市場出現「應激反應期」，壓欄現象明顯減少，規模大場和養殖戶出欄積極性都略有提高，市場生豬供應有所增加，豬價從北方開始震蕩下滑，而後南方也受到牽連，全國豬價小幅下跌；而後，由於臨近月底，學校開學，西南屠宰企業有微幅提量動作，完成採購任務有一定難度，出現上調採購價的現象，西南豬價上漲，全國豬價趨穩；但屠宰企業雙節前穩定豬價的意願較強，加上規模大場強勢挺價，周后期豬價偏強調整。

二、仔豬市場—仔豬價格小漲，但補欄仍需謹慎

圖表三：2018年全國500個農村集貿市場仔豬平均價格統計

（數據來源：農業農村部）

農業農村部監測全國500個農村集貿市場仔豬平均價格最新數據顯示，8月15日仔豬價格為25.55元/公斤，環比上漲1.4%，較去年同期下跌26.8%；豬瘟疫情雖對豬市有一定的打擊作用，然而，屠宰企業逆市提價，生豬價格小幅上漲，仔豬價格在其帶動下呈現偏強調整走勢，養殖戶補欄積極性不減，但受非洲豬瘟疫情影響，養殖戶補欄仍需謹慎。

三、豬肉市場—居民「恐瘟」擔憂，豬肉價格下滑

圖表四：2018年全國白條豬批發價格走勢圖

（來源：商務部）

雖然農業農村部等多個權威部門發布新聞，說明非洲豬瘟不感染人，正確烹飪對人體健康和食品安全不產生直接影響，公眾不必擔心，但部分居民依舊有「恐瘟」擔憂，豬肉消費量出現一定程度的下滑，導致豬肉價格小幅下跌。據商務部公布的最新數據顯示，8月第四周全國白條豬批發價格為20.12元/公斤，環比下跌0.1%。

四、育肥豬養殖效益—生豬價格滯漲，養殖利潤維持平衡

圖表五2018年生豬養殖盈虧走勢圖

（數據來源：發改委）

受非洲豬瘟疫情影響，生豬價格出現滯漲，養殖戶生豬養殖利潤基本維持平衡，據發改委最新數據顯示，8月份第4周每出欄一頭110公斤的生豬盈利179.52元；如果疫情得到控制，後期不再發生，生豬價格或出現一定反彈，生豬養殖利潤仍可觀。

五、後期市場—疫情點狀爆發，9月中旬前後仍有適度回漲機會

在大家都認為非洲豬瘟疫情暫時告一段落的時候，農業農村部新聞辦公室8月30日發布新聞稱，安徽省蕪湖市南陵縣發生一起生豬非洲豬瘟疫情，這已經是國內發生的第5例非洲豬瘟疫情，如果把河南省的非洲豬瘟疫情定義為「意外事件」的話（從東北地區調運引入）；目前，江蘇-浙江-安徽相繼發生非洲豬瘟疫情，而這些省份都屬於水網分布相對發達的地區。我們姑且認為，疫情的發生在水網發達的省份爆發幾率更高的趨勢，但這僅僅是推測而已。總體上看，目前的豬瘟疫情依舊是點狀爆發，大家不必過於緊張，目前疫情對於豬市的影響還是有限的。豬肉消費市場方面，臨近開學季，加上雙節屠宰企業有提前備貨的意願，我們預計，9月中旬豬價上漲的機會依舊比較高；但由於疫情的發生，我們之前預測的8月下旬-9月上旬期間豬價將趨勢性適度上漲的預判已經落空。

到目前為止，疫情處理及時有效，處於可控狀態，影響還是有限的，建議市場不要恐慌，豬肉消費也是安全的。

2018年9月17日南京國際博覽中心，2018第四季度及2019年生豬市場研討會~

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