香菇是山珍之王 營養價值多到嚇人 但這4種人最好不吃

香菇內含多種營養元素，一直以來都是一種非常受歡迎的高級保健食材。很多人經常用香菇來煲湯或者炒菜，美味又健康。但有的人卻對香菇遠遠不夠了解，今天小編就給大家介紹一下關於香菇的相關知識。

香菇的功效有哪些？

提高免疫力

曾有研究表明，每天吃點香菇，能幫助我們提高身體的免疫力，預防感冒。因為香菇含有較高的蛋白質維生素、不飽和脂肪酸和大量的礦物質，所以常吃能補給人體所需營養，增強我們的抗病能力。

保肝防癌

香菇中含有的最重要的元素就是香菇多糖，這種元素具有一定的抗癌作用，能殺菌、抑制癌細胞，所以在癌症初期或者癌症手術後的病人建議一定要每天吃點香菇，有助於抗癌和康復。

降脂降壓

香菇的這個功效是經過專家認證的，有研究發現，很多人常吃香菇，就很少會患上三高和心腦血管疾病。因為香菇能減少血液中的膽固醇含量，並且效果非常明顯。

益氣補血

對女性朋友來說，香菇也有非常好的作用，能幫助女人補充氣血，緩解身體虛弱。不僅如此，想要美顏的話也可以吃點香菇，可以保持肌膚年輕紅潤，不生皺紋，保證比同齡人年輕兩倍。

有幾類人最好不要吃，對身體沒有什麼好處。

蘑菇生長在山上或樹林中，形成了陰寒之性，因此會引起關節炎發作。對於痛風性關節炎，西醫普遍強調不可以吃蘑菇，這一點非常清楚;但對於其他關節炎在這一點的禁忌，人們就不太清楚了。

根據《本草綱目》記載，蘑菇可以「動氣發病」，這個「動氣發病」就指的身體里的一些宿疾，如慢性關節炎這一類病，可由其「陰濕之性」而被招感，致病情發作。

很多人愛吃涼拌木耳、涼拌蘑菇，它們本來就是寒性食物，如再把它弄得涼絲絲地吃，肯定對身體更不好，再說冷盤吃多了對身體也有害處。

1、脾胃虛弱者不宜吃。香菇中膳食纖維，豐富100克可食用的部分，含有7%左右的粗纖維，膳食纖維有促進腸胃蠕動，改善便秘的作用，但是卻很難消化，需要在胃中後停留很長一段時間才能消化完全，對於本身脾胃虛弱，消化不好的人來說，吃香菇會加重其腸胃負擔，所以不宜食用。

2、濕氣重者不宜食。香菇是發物，有動風之效，體內脾胃虛寒，寒氣重，濕氣重的人不宜食用，因為吃香菇只會讓體內這些濕氣寒氣變得更嚴重，所以不宜吃。

3、腸胃功能差的人不不宜食用。雖然蘑菇味道鮮美，但是那些患有腸胃疾病的人和一些患有腎臟或者肝功能衰竭的人是不適宜食用蘑菇的，因為在蘑菇里含有一種叫做甲殼質的物質，這種物質對於腸胃消化功能是有很大阻礙作用的。

4、皮膚有宿疾者不宜吃。香菇是動風食物，能夠引發舊疾，《隨息居飲食譜》中是這樣提到香菇的「痧痘後，產後，病後忌之，性能動風故也」，所以患有頑固性皮膚瘙癢的人，不宜食用香菇否則會導致病情加重或誘發舊疾。

5、孕婦產後不宜食蘑菇。孕婦生產之後，體質虛寒，宜吃溫補的食物，香菇雖然性平，但是它的性質還是偏寒涼的，所以剛生產完的婦女不宜食用香菇。

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