排骨別紅燒了，這4種做法更補鈣好吃，濃郁鮮香讓人想要吮骨頭
排骨時候我們飯桌上的好朋友，含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、大量的磷酸鈣、骨膠原等多種營養成分。
常吃排骨有助於幫助我們吸收鈣質，特別是對於小朋友來說，能夠有助於促進生長發育，老人吃了可以防止骨質疏鬆。
排骨的家常做法多種多樣，常見的有紅燒排骨、糖醋排骨或者是排骨煲湯。
而今天和大家分享排骨的另外4種新做法，這樣做的排骨能夠更有助於我們吸收排骨中的營養成分，更好的幫助補鈣。這樣做的排骨鮮香好吃，會讓人想要吮骨頭，非常的美味下飯。
01香蔥焗排骨
用料
排骨、蔥蒜姜、料酒、鹽、油、雞精、醬油、白糖
做法：
1、排骨剁成小段，清洗乾淨之後瀝干水分。蔥蒜姜切好備用。
2、鍋中放入適量的油加熱，放入排骨翻炒，排骨變色而且有點煎微黃就盛起來。
3、鍋中放油加熱，放入蒜姜翻炒出香味，加入排骨翻炒，放入點料酒。之後放入鹽還有白糖翻炒均勻。
4、鍋中倒入適量的醬油翻炒之後放入適量的開水慢慢的燜大概20分鐘，然後放入蔥燜10分鐘之後收汁盛起來就好了。
02南瓜燉排骨
用料
排骨、南瓜、醬油、鹽、料酒、白糖、花椒
八角、香葉、油、雞精、蔥蒜姜
做法：
1、排骨剁成小段然後清洗乾淨，蔥蒜姜切好備用。
2、排骨放入開水中焯水然後撈起來過冷水，瀝干水分。南瓜削皮清洗乾淨然後切成小方塊。
3、鍋中熱油，放入姜和排骨翻炒一會，然後放入料酒、鹽、白糖翻炒一下，放入醬油再翻炒。
4、鍋中倒入適量的開水，然後放入八角、香葉、花椒、蒜蓋上鍋蓋燉20分鐘。
5、之後倒入南瓜一起燉大概十分左右左右，最後放入蔥、鹽還有雞精調味。
03酸梅醬排骨
用料
排骨、姜、大蒜葉、酸梅醬、鹽、白糖、醬油油、紅椒
做法：
1、買排骨的時候讓店主幫忙剁成小段，就不需要回家自己剁小塊了。排骨清洗乾淨，紅椒清洗去除籽然後切成條，姜切成片，大蒜葉把葉子和頭部分開切好。
2、鍋中燒熱，放入排骨翻炒，這樣有助於幫助把排骨中的油分逼出來，讓排骨吃起來更加的有口感，翻炒好之後就盛起來。
3、鍋中放入油加熱，放入姜和大蒜頭一起翻炒，之後倒入排骨一起翻炒一分鐘，加入適量的鹽、白糖還有醬油翻炒。
4、鍋中倒入適量的清水，蓋上鍋蓋燜20分鐘之後，放入紅椒還有大蒜葉再煮一會，之後差不多收汁的時候放入酸梅醬翻炒，然後大火收汁一下就可以了啊。
04香芋蒸排骨
用料
香芋、豆豉、排骨、蔥蒜姜、鹽、料酒
蚝油、醬油、鹽、油、澱粉
做法：
1、排骨清洗乾淨瀝干水分之後放入碗中，蔥蒜姜剁成碎然後加入碗中。
2、碗中放入適量的料酒、醬油、澱粉、鹽、蚝油、油、豆豉攪拌均勻腌制10分鐘左右。
3、香芋削皮清洗乾淨然後切成小塊。鍋中熱油，放入香芋翻炒一會盛起來。
4、把腌制好的排骨放在香芋的上面，放入蒸鍋中隔水蒸30分鐘左右就可以了。
