八寶飯這麼做，比酒店大廚做的還香，簡單易上手，一學就會
八寶飯是一款傳統的漢族小吃，以上海八寶飯最為出名。它的歷史悠久，早在明清時期每逢過年過節老百姓們就會做這道菜。八寶飯將各種果蔬干用糯米匯聚在一起，其口感香甜軟糯，外觀豐富多彩，而且名為八寶也寓意著吃了八寶飯事事順。八寶飯雖然好吃，但做法卻不容易，技巧太多，很多朋友都望而止步。小編的姥姥就是地地道道的上海人，年輕那會就是開飯館的，她做的八寶飯在我們當地也是出了名的。前不久小編特意向姥姥學習了做法，在酒店當大廚的表哥吃了後連連點贊，說比他做的還香呢！重要的是這個方法特別簡單易上手，一學就會，下面小編就分享給大家。
薯乾果脯紅糖八寶飯
By 食·色
配料：
糯米 150克、紅豆沙 100克、紅糖 65克、水 適量、蔓越莓 適量、聖女果乾 3顆、葡萄乾 適量、地瓜干 適量
烹飪步驟：
1.糯米洗凈，用清水浸泡至漲發。
2.倒出多餘的水分，加入紅糖，攪拌至紅糖完全溶化。水面沒過糯米，
3.放入蒸鍋中，大火蒸20-30分鐘。
4.熟透出鍋，晾至溫熱。
5.將切半的聖女果乾與蔓越莓干擺放在碗底中央，圍一圈切成小塊的地瓜干。
6.鋪上一半糯米飯，再鋪上紅豆沙。
7.用地瓜干在豆沙周圍圍上一圈。
8.再鋪上剩下的糯米飯。
9.用地瓜干圍在邊緣，糯米飯上撒滿葡萄乾。
10.放入沸水鍋中，大火蒸15-20分鐘左右。
11.蒸透出鍋，用平盤扣在碗口。翻轉，盤子成為底面。
12.揭開倒扣的碗，趁熱食用。
烹飪小貼士：
1、各材料的用量和比例可以根據自己口味酌情增減變化；
2、蒸糯米飯的時候需根據紅糖溶化後的含水量酌情加水；
3、水不宜添加過多，以免米飯稀軟不宜成型；
4、蔓越莓中含有豐富的維生素C，這種物質進入人體後可以抵抗自由基對肌膚所造成的老化的傷害。此外，蔓越莓還可以為肌膚補充其所需要的各種營養元素，因此常吃蔓越莓可以起到美容養顏以及維持肌膚年輕狀態的功效；
5、蔓越莓具有一種名為黃酮的物質，它能夠有效地抵抗自由基，常吃蔓越莓可以抵抗老化，甚至還能夠預防老年痴呆。
各位寶寶們還知道哪些八寶飯的做法呢？
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