帶魚肉質軟嫩刺又少，加一瓶啤酒直接燉，做法簡單美味

帶魚有著豐富的營養價值，經常食用帶魚對心血管系統有很好的保護作用，可以預防高血壓、心梗等心腦血管疾病。帶魚怎麼做好吃呢？今天為大家介紹一種做法，簡單又好吃快來嘗試一下吧。

啤酒帶魚

圖文 | 爾東葉

原料：

帶魚500g、油適量、鹽適量、啤酒適量、白砂糖適量、面醬適量、蔥適量、大料、姜、蒜。

1. 帶魚摘洗乾淨切成段。

2. 沾上小麥粉。

3. 入油鍋煎至雙面金黃後盛出。

4. 用煎魚剩下的底油，大料入鍋炸香後蔥姜蒜入鍋煸香，加面醬炒。

5. 面醬炒香後煎好的魚入鍋。

6. 倒入啤酒。啤酒量與魚持平即可。

7. 加少許醬油。晃動鍋後蓋上鍋蓋燒。其間適時晃動鍋，以便魚均勻入味。

8. 湯汁收少些，加白砂糖。

9. 加鹽。晃動鍋，大火收汁入味。

10. 汁少魚熟即可出鍋裝盤。

小竅門：

1、調味品依據個人口味添加。

2、因為用啤酒替代了水，所以啤酒的用量等同於水的用量，一般情況下與魚持平即可。

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