「低糖」到底是多低？這在美國惹了一樁官司
一份早餐麥片，其中 40%的卡路里都是來自於額外添加的糖分，這種情況下，這樣一份麥片還能夠被稱為「低糖」嗎？
在最近美國的一起消費者起訴家樂氏的訴訟中，一名聯邦法院的法官認為，這應該算作是誤導消費者。
原告是一名叫做 Stephen Hadley 的消費者，他在訴狀中稱，家樂氏標有「健康」「營養」「低糖」等字樣的麥片，有 18%-40%是由添加糖分組成。家樂氏反駁稱，Hadley 不能代表所有的消費者，這些添加糖分的營養程度對每一位消費者來說都是不同的。
加州地方法官 Lucy Koh 對此持不同意見。這位法官審結過不少加州的著名官司，比如蘋果和三星的專利訴訟案。這次她認為，按照購買家樂氏公司旗下不同糖分標識來分，應該可以將消費者分成三類，而不是如家樂氏所聲稱，無法具體標註，也就是購買標有「低糖（lightly sweetened）」「有益心臟健康（heart healthy）」或者沒有糖分額外標註的麥片的消費者。消費者面對這些食品所遭受的影響，也應該是分為這三種層次的。
這次爭論的根本原因，還是美國食品藥品管理監督局（FDA）對低糖並沒有明確的規定，在食品中添加多少糖算「低糖」，仍然是一個模糊不清的概念。
隨著人們日益關注健康，選擇低糖、無糖食品已經是減肥和預防心血管疾病的最低標準，但是這本身就很難保證。
中國關於「低糖」看起來有較為嚴格的規定，依據食品安全國家標準，食品中無糖（即可以標識為零）的限值是每 100g 食物中碳水化合物（糖，乳糖）的含量小於等於 0.5 g。低糖的標準是每 100g 中碳水化合物（糖，乳糖）的含量小於等於 5g。但是許多食品生產廠商為了增加食物的風味或口感，會在食品中加入安賽蜜、阿斯巴甜等食品添加劑。
日常消費中，標有無糖、低糖的食品，也不一定全是無糖的。2017年，上海市消費者權益保護委員會對上海市27 家奶茶鋪的 51 件樣品檢測結果顯示：無糖奶茶大量含糖，奶茶中沒有牛奶，好的口感則來自於乳脂肪。
關於保持低糖或無糖飲食就能保持健康，醫學界最近又有一些新的爭論，但是至少在食品生產中，所謂「低糖」還是一個模糊不清的概念。
題圖來自 VisualHunt
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