兒子最愛吃的一道菜，比大魚大肉還香，補鈣明目又營養，百吃不厭

作為家庭主婦，既要照顧好家人的胃口，還要捂住好錢袋子，所以要精打細算地過日子。營養、美味、實惠都要兼顧到。今天就說說這雞翅根吧， 雞翅是雞肉中最好吃的部位，而雞翅又分為雞翅尖、雞翅中和雞翅根三段，但口味好、價格不貴來說，這雞翅更是裡面性價比最高的，相對親民很多，因此深受精明煮婦和孩子們的歡迎。

雞翅的膠原蛋白含量豐富，對於保持皮膚光澤、增強皮膚彈性都有益處，因此女人不妨多吃點。雞翅中富含維生素A，遠超過青椒，能保持視力、促進生長發育都有好吃，家有孩子更要多吃。孩子前兩天就跟我說想吃雞翅了，今天趕緊跑到超市中稱了些雞翅根回來，家裡有腐竹和木耳，打算與它倆一起燒著吃。

腐竹是豆製品的一種，它的色澤黃白，油光透亮，具有濃郁的豆香味，富含豐富的蛋白質，多吃能補鈣、預防骨質疏鬆， 還能健腦、預防老年痴獃等功效。腐竹可葷可素， 燒、炒、拌、煮。。。都不錯。 將腐竹、木耳和雞翅根一起燒， 腐竹和木耳吸收了雞肉的肉香汁味， 變得香軟入味又多汁，很好吃超下飯的一道菜，孩子吃得可高興了，連吃了三大碗米飯。。。

【腐竹木耳燒雞翅根】 原料： 雞翅根 8個 腐竹 1把 木耳 1小把 薑片 3片 干紅椒 2個 高度白酒 1勺 生抽 1勺 老抽 1勺 油鹽 適量 製作：1.準備好原材料；

2. 熱鍋少許油， 加入雞翅更進去煎；

3. 待雞翅根表面煎至金黃後加入薑片和干辣椒等大料進去翻炒；

4. 翻炒兩下後加入高度白酒進去翻炒；

5. 繼續翻炒，加入生抽和老抽進去翻炒上色；

6. 加入適量的開水；

7. 加蓋燉煮10分鐘；

8. 加入泡好的腐竹和木耳進去繼續燉煮5分鐘；

9. 加入適量的鹽和胡椒粉調味,盛入盤中， 表面撒上小蔥末。

小貼士：1. 先加入少許油煎雞翅根，將雞翅根表面的油脂微微煎出來；2. 雞翅根煎好後加入高度白酒去腥， 生抽調味，老抽上色，加水燉煮10分鐘； 3. 腐竹和木耳提前用冷水泡好，待雞翅根煮到七、八成熟時加入，繼續煮上5分鐘後即可加鹽調味， 大火收汁即可。

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