紅燒這道菜我們基本上每個人都是會做的，也算是一道家常菜。吃起來味道也算是十分的不錯，用來吃米飯或者是跟饅頭一塊吃，都是很美味。不過這還是取決於個人做法，並不是所有人都能做好。今天我就給大家推薦一種做法，是我爺爺已經用了42年的紅燒肉做法，保證做出來都是香嫩可口的，會讓你覺得這就是最好的做法，下面小編就將具體步驟分享給大家，喜歡的寶寶們快快收藏起來吧！如果覺得不錯的話，記得分享給你的朋友，好東西要分享！

港式紅燒肉

By 宅人食

配料：

五花肉 700克、胡蘿蔔 200克

烹飪步驟：

1.五花肉切小塊放進鍋里炒出油脂

2.炒到兩面金黃出鍋

3.鍋底留油放糖（不喜歡甜的糖少一些，我用的是碎冰糖）

4.小火炒至糖冒泡下肉翻炒均勻裹上糖色

5.出鍋放置盤中放薑片蒸40分鐘

6.蒸好後倒去多餘的油脂

7.倒回鍋中加少許水和胡蘿蔔燒10分鐘（胡蘿蔔可以先汆水時間就少一點）

8.收汁加鹽少許生抽調味就可以出鍋了??

9.撒上芝麻。開吃

烹飪小貼士：

1、五花肉盡量選擇肥瘦均勻，能看到5層的肉，即3層肥、2層瘦的五花肉。

2、紅燒肉富含大量的維生素，其中維生素E的含量非常高，常吃紅燒肉能夠有助於美容養顏。

3、紅燒肉富含豐富的優質蛋白質以及脂肪酸，常吃能夠為人體補充能量。

4、紅燒肉製作比較費時間，要有充足的耐心。在炒糖色的時候一定要小火，一不小心就會炒糊鍋了！希望這個菜譜能幫到喜歡吃紅燒肉又不會的你。

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