前天小編看到一篇關於紅薯葉的文章，沒想到看完才知道，這紅薯葉在國外竟然有那麼多稱號，比如「頂級人蔘」、「蔬菜皇后」、「長壽蔬菜」、「抗癌蔬菜」等等。而且報道裡面還說了，這紅薯葉富含類胡蘿蔔，其含量是鮮玉米、芋頭的600多倍呢,。那類胡蘿蔔是什麼東西？小編告訴你，它是人體內維生素A的主要來源，有延緩衰老、調節免疫、抗癌防癌的功效。而維生素A呢，對眼睛特別好，能夠增強視力。在秋天的時候這菜最便宜，2塊一斤，人人吃得起。而且常吃紅薯葉還有凈化血液、排毒降脂的功效，不吃就虧了，趕緊學起來吧！

蒜香紅薯葉

By 女人花2607

配料：

紅薯葉 400克、蒜 5瓣、小蔥 1顆、蚝油 1勺、食鹽 適量、十三香 1勺、生抽 1勺、香醋 1勺

烹飪步驟：

1.紅薯葉摘去老梗，洗凈，放入水裡浸泡半小時

2.撈出瀝干水分備用

3.大蒜切碎，小蔥切段

4.鍋里倒入適量的油燒熱後，放入大蒜和蔥段爆香

5.倒入紅薯葉快速翻炒

6.炒至八成熟後，加入生抽，蚝油，十三香和食鹽調味

7.出鍋前淋入香醋

8.即可

烹飪小貼士：

1、紅薯葉中富含維生素A，因此具有很好的改善視力的功效。

2、紅薯葉中含有豐富的膳食纖維，可促進腸胃蠕動，從而預防便秘、痔瘡等問題。

3、紅薯葉中含有豐富的葉綠素，可以為人體提供維生素，有造血、解毒及對抗疾病等功效。

4、紅薯葉中富含鉀元素，可以維持身體內部滲透壓平衡，有助於血壓控制。

你們在秋天喜歡吃什麼蔬菜呢？

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