秋天到了！這道菜一定要做給孩子吃，吃了清熱去秋燥，上學更專心
「珍珠丸子」，就是蒸出來的美味。個頭小巧、模樣清新，外面一層晶瑩Q彈的糯米，咬上一口卻原來內里另有乾坤，咸鮮油潤調味恰到好處的肉餡，實在是一道讓嗜肉族也會大呼過癮的菜式，要想好吃必須是切出來的肉粒才有口感，加了馬蹄蓮。胡蘿蔔、雞肉，營養更加豐富，好吃而不膩。馬蹄營養豐富，含有蛋白質、維生素C，還有鈣、磷、鐵、質、胡蘿蔔素等元素；馬蹄作用價值甚大，能清熱潤肺、生津消滯、舒肝明目、利氣通化作用。這兩天兒子強烈要求吃這糯米丸子，今天休息就做給他吃，小傢伙吃了個過癮呀，我也覺得很滿足，我嘗了下味道不錯。
準備食材:
糯米提前浸泡兩個小時，雞肉一塊,，蔥姜,還有沒有拍照的馬蹄
提前把糯米浸泡兩個小時至少。
帶泥胡蘿蔔一根,把胡蘿蔔洗乾淨去皮哦。
把胡蘿蔔切成0.3厘米寬度的片兒!
把馬蹄用削皮刀削皮,這個過程還是比較漫長的,
我用的刀給削的皮,不過浪費了很多原材料。
把削好皮的馬蹄,用刀拍碎之後剁成很細的末。
開始處理雞肉,把雞肉切成片,然後再切成條。
然後用刀輕輕的剁雞肉,把雞肉剁成很小的泥狀
把剁好的雞肉餡,放在盆子里備用。
下面準備蔥姜,不用特別多,哦,因為是寶寶食用,只用了一片姜。
把蔥和姜分別切成小末,一定要剁得細碎一些。
把所有的食材放進盤子里,雞肉,蔥姜,還有提前剁好的馬蹄碎。
提前把泡好的糯米瀝干水分
放在細網眼裡,瀝干水分。
在鍋里坐上半鍋水,提前燒開,因為咱們的珍珠丸子是開水上鍋蒸制。
最後在餡料里放上三勺生粉,玉米澱粉都可以。
一定要把餡料攪上勁,向一個方向不停的攪拌,攪拌成非常粘的餡料
把瀝乾的糯米還有,攪拌好的餡料,把胡蘿蔔擺好,如圖
用手把肉丸擠出一個圓形。大小可以根據胡蘿蔔的大小。
然後放在糯米里滾一下。
然後把滾好的糯米球放在胡蘿蔔上～不要著急哦。
所有的都滾好了,來一個全圖。
開始上鍋蒸～開水上鍋蒸至十分鐘之後,
再把枸杞放在糯米糰子上面。蒸制五分鐘即可出鍋。
一共做了三盤子,寶寶吃的很美呢。
珍珠丸子味道鮮美，造型可愛，很受小朋友的喜歡，且做法簡單極易上手。媽媽可以做給愛挑食的小朋友吃。
