發麵不要只放酵母粉，教你一招，10分鐘快速發麵，麵糰又大又好

很多人喜歡在家自己做包子饅頭等面點，可以根據自己的喜好，添加各種餡料，做出自己喜歡的口味，但是做的時候會遇到一個問題，那就是發麵速度太慢，往往要等上很長時間，麵糰才能發好，如果麵糰發的不好，做出來的麵食味道肯定也不會很好。今天給大家分享一個快速發麵的小技巧，最快只要10分鐘就能發好，又快又好，很簡單，一起來看一下吧。

我們以250克麵粉為例，需要用到130克溫水，一勺酵母粉，半勺泡打粉，一勺白沙糖。

把酵母粉、泡打粉、白沙糖倒進溫水裡，攪拌均勻。

水的溫度最好控制在35-40度之間，這是酵母粉最適合發酵的溫度，不能太高，不然酵母就會被燙死。

調製好酵母粉溶液後，把250克面盆倒進盆子里，把溶液分三次倒入盆子里，邊倒邊攪拌，然後再把麵粉揉成麵糰，直到把麵糰揉光滑。

接下來在鍋中加入一碗水，把水燒開以後，關火，或者用水壺燒開水以後倒進鍋里，放入蒸格，把盛有麵糰的面盆放在蒸格上，蓋上蓋子，這樣的溫度和濕度剛剛好，夏天的時候，最快10分鐘麵糰就能發好，冬天氣溫較低，時間要久一點，大概需要1個小時左右。

你也趕緊試一試這個方法吧。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！