這幾道菜沒放肉,就幾樣蔬菜一起炒,營養美味比肉還香!
一、涼拌腐竹
做法:
1、提前準備好泡發的腐竹和木耳。
2、將腐竹與芹菜分別洗凈,切斜刀段!木耳洗凈,切小塊!胡蘿蔔切絲,香菜切段,蒜剁碎
3、鍋中加入清水燒沸,倒入腐竹、木耳、芹菜略焯水。
4、撈出,放入盆中備用,加入胡蘿蔔絲、香菜段,干紅椒段。
5、倒入生抽、加入鹽,白糖,香油和醋然後,加入蒜末攪拌即可。
二、剁椒金針菇
原料:
金針菇300克、剁椒2湯匙、細香蔥2根、植物油1湯匙、豉油1湯匙。
做法:
1、金針菇去掉根部,清洗乾淨瀝干水。
2、將洗乾淨的金針菇擺入盤中,放入剁椒,開鍋後蒸三分鐘。
3、蒸好後,倒掉盤中的余水,撒上蔥花、淋上豉油。
4、再淋上燒熱的植物油即可。
三、土豆燉南瓜
原料:土豆、南瓜、大豆蛋白、青紅椒
做法:
1、土豆、南瓜去皮,切塊;大豆蛋白用水泡軟後擠干水分,切塊;青紅椒切段。
2、起鍋熱油,爆香薑絲,先放入土豆塊翻炒幾下後,加少許水,蓋上蓋子燜五分鐘左右。
3、再放南瓜和大豆蛋白,並加醬油、鹽、咖喱油,翻炒均勻,再次加入適量水(一次不能太多,否則會讓菜失去香味),並蓋上蓋子繼續燜至土豆和南瓜都熟透為止(喜歡爛爛的,就多煮些時間,中間如果燒乾了就加水),快出鍋前,放青紅椒、蘑菇精,翻炒均勻,待鍋中剩下少許湯汁後,出鍋。
炒花菜
1、花菜一顆,用剪刀剪成一小顆一小顆,漂洗瀝干水;西紅柿一個,去皮,切塊。
2、熱鍋熱油,油量稍多,將花菜放進去,先煎成焦黃色。
3、再將西紅柿塊放入,和花菜翻炒均勻。加入作料:生抽、鹽、糖、胡椒粉,和花菜西紅柿翻炒均勻。
4、然後轉中小火,將花菜西紅柿燜煮一下,看到西紅柿差不多化開了即可。
芹菜炒香菇
食材:芹菜1根、香菇4朵、大蒜1小頭、枸杞少許、鹽少許、雞粉少許、香油幾滴。
做法:1、食材備好。
2、將芹菜洗凈,切斜段,更容易入味。
3、把香菇去蒂洗凈,切成薄片,蒜切末。
4、鍋里加入花生油燒熱,放入蒜末爆香。
5、加入芹菜和香菇煸炒加一點點的水。
6、大火快速翻炒2分鐘,一定是大火快炒,炒至食材變軟,加鹽,放入枸杞。
7、放少許雞精調味,翻炒均勻後關火,再淋幾滴香油翻炒均勻。
※你以為你在擼串,其實你在擼命!
※夏天最愛吃的7道素菜,做法簡單又美味,不再油膩膩!
TAG:原生素 |