為什麼葡萄酒的評分「不靠譜」？

在葡萄酒的世界裡，葡萄酒的評分一直是許多人選購葡萄酒的重要量化指標之一。當一款酒評家評分達到90分和另一款88分的酒擺在面前，大部分人都會毫不猶豫地高分的那一瓶。不過，這些細微的評分差別真的那麼重要嗎？或者說，葡萄酒的評分，究竟是否真的靠譜呢？

「百分制」的起源

如今最流行的「100分評分制」，最初是由現今世界上最具影響力的酒評家羅伯特·帕克（Robert Parker）在1980年代「締造」出來的，他的評分體系也是目前接受度最高的評分系統。

在帕克的百分制裡面，所有的葡萄酒的底分是50分，然後依據對酒的觀、聞、品等方面打不同的分數：

葡萄酒評分的問題

1.酒評家評分標準不一

常見的葡萄酒評分，大致有羅伯特·帕克的《葡萄酒倡導家》（RP/WA）、《葡萄酒觀察家》（WS）、《葡萄酒愛好者》（WE）等等，它們都採用流行的百分制，在評級方面也大同小異。在對葡萄酒的基本品質判斷上，各個評分系統都沒有多少出入；然而當一款葡萄酒達到了優良乃至優秀的等級之後，主觀上的評判則會較大程度地左右最後的評分。

例如，某些酒評家會偏愛複雜而口感濃重的類型，另一部分酒評家也許更喜歡優雅、微妙的葡萄酒。因此即使是同一款葡萄酒，也往往會出現兩個相差很大的分數。

此外，酒評家在打分上的趨向也不一樣：有些酒評家向來吝於給高分，有些則剛好相反。所以，在依據評分買酒之前，還是要了解各個酒評家和機構的評分習慣：一瓶87～89分的葡萄酒也許並不遜色於另一瓶90分的酒款。

2.同分不一定同質

這個問題非常好理解：同樣是90分的酒款，一瓶是加州納帕谷的赤霞珠，另一瓶則是澳大利亞的西拉，它們之間的風格差異巨大，其味道在不同的消費者眼中也有高低之分。

因此，只有在指定的產區或者風格範圍內，具體的評分才具備指導意義。

3.有評分的酒款只是少數

世界上的葡萄酒千千萬萬種，然而酒評家卻是非常有限的。一個權威而龐大的酒評家團隊，一年也不過品嘗一萬幾千款酒而已，這個數字在所有的葡萄酒裡面簡直不值一提。可以說，我們在市面上接觸到的葡萄酒絕大部分都是沒有評分的酒。因此，依據評分來買酒本身就不具備很高的可操作性。

4.低分酒根本見不到

在所有被評了分數的酒款裡面，只有高分酒款才會自豪地將評分堂而皇之地展示出來。你根本不可能在貨架上看到一瓶標示79分的葡萄酒。而且，大多數消費者都不願意花費時間在買酒之前就通過雜誌、網路等媒介查詢一款酒的具體評分，這也使得當我們見到一款有具體評分的葡萄酒時，大概率該酒是一款「高分酒」。

葡萄酒評分，真的有用嗎？

如前文所述，在一定的產區或者風格範圍內，葡萄酒的評分可以幫助你更輕鬆地找到更讓你滿意的酒款，同時也可以擴展你的葡萄酒知識。但值得注意的是，只有在充分了解了葡萄酒評分的種種局限性的前提之下，那些數字化的分數對你才有意義。

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