「燉豬蹄」還用高壓鍋？教你「1招」，軟爛入味，還不膩

說起燉豬蹄，相信大家都是口水都要流出來了，尤其是對於女生來說，不單只是好吃，還有美化肌膚的作用。燉豬蹄確實好吃，而且又非常好的作用，但是一個問題讓我們發愁，自己做的時候很難燉好，總是感覺不入味。今天我就給大家介紹老廚師教的1招，不用高壓鍋，做出來軟爛入味，飄香四溢。

首先我們要做的就是清理好我們的原材料——豬蹄了，我們要想軟爛入味，老廚師告訴我們，要在開始做之前在豬蹄上面割開幾道口子，這樣會更容易入味而且縮短煮爛的時間。

其次，就是先用滾水焯了，炒完之後我們要把鍋洗凈，再把豬蹄放進去，這個時候加滿水，加入少量料酒，可以用大火開煮了，15分鐘之後，我們就差不多可以把豬蹄瀝干撈上來了。

接下來出鍋將豬蹄上的水分晾乾先，在鍋中放油，接著把我們晾乾的豬蹄放進鍋當中，進行翻炒，要用大火，等豬蹄都變成了金黃色就可以出鍋了。

最後一步，需要將出鍋的豬蹄，放在蒸鍋當中再一次的蒸煮，並且加入啤酒，然後撒上兩把白糖，最後加一點點的老抽，開小火燉就可以了，等40分鐘就可以出鍋了。

這樣一個不用高壓鍋燉的豬蹄就出來了，而且色香味俱全，豬蹄軟爛入味，還不膩！

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