美容養顏的魚膠瘦肉湯，小姐妹們了解一下！

最近《延禧攻略》看多了，看見裡面的嬪妃們都年輕貌美，臉上滿滿的骨膠原，於是我決定今天要煮一個魚膠瘦肉湯來滋補一下自己！

準備材料

花膠50克、瘦肉250克；薑片3片；

桂圓肉10克、枸杞10粒、玉竹適量、眉豆少許。

做法步驟

1.準備好材料：黃花魚膠、桂圓、枸杞、玉竹、眉豆、瘦肉、薑片；

2. 將花膠放進清水裡面浸泡一晚上，（如果沒有浸泡軟就繼續浸泡；

3. 待花膠浸泡軟後，放進蒸鍋裡面蒸，這個過程是為了讓花膠能發的更大，花膠大不大主要看這一步；

4. 蒸後的花膠，要馬上放進冷水裡面，這樣能保持花膠的營養不被流失；

5. 然後用冷水泡發一天左右的時間，直至花膠完全泡發完成；

6. 將瘦肉切塊；

7. 玉竹和眉豆放進清水裡面浸泡；

8. 燒開一鍋水，放進薑片，辟腥，放進瘦肉；

9. 在煮湯的過程中會出現漂浮物，我們可以用湯勺把它辟除出來，這是血水會導致尿酸過多，這一步驟不能省略；

10. 將浸泡好的玉竹和眉豆依次放進湯裡面，隨後加上桂圓，蓋上蓋子，煮20分鐘；

11. 掀開蓋子，將浸泡完成的花膠放進湯裡面，蓋上蓋子，煮半小時；

12. 在臨出鍋前的10分鐘加入枸杞進去，這樣美味又營養的花膠湯就出爐了~

小貼士

浸泡花膠要注意浸泡的時間 ，蒸煮過後的花膠一定要用冷水快速浸泡，這樣才能避免營養流失；煮這個湯的時候一定要撇去漂浮物，那是血水不能省略，會導致尿酸過多。

營養價值

花膠能補腎益精，滋養筋脈，能治療腎虛滑精及產後(產後食品)風痙。花膠含豐富的蛋白質及膠質，具滋陰養顏，補血，補腎，強壯機能。腰膝酸軟，身體虛弱，最適宜經常食用。

豬肉的蛋白質為完全蛋白質，含有人體必需的各種氨基酸，並且必需氨基酸的構成比例接近人體需要，因此易被人體充分利用，營養價值高，屬於優質蛋白質。豬肉的蛋白質含量平均在13.2%左右，因豬的品種、年齡、肥瘦程度以及部位而異

來源 | 魚膠海味文化（ID：yujiaoneican）轉載須保留

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！