這幾道菜，我家隔三差五的就作者來吃，全家都愛吃

土豆燉雞翅

材料： 土豆一大個、雞翅6個、干辣椒、八角、花椒少許、蔥姜蒜少許、鹽少許、味精少許、醬油、料酒腌制雞翅用；

做法

1.把雞翅正反割兩道口子，放到碗里加入少許醬油和料酒腌制15~30分鐘。

2.熱鍋下油，將蔥姜蒜、干辣椒爆香後加入雞翅中火煎炒。

3.把準備好的花椒、八角放進鍋里，將雞翅炒到變色之後，就可以加入切好的土豆塊。

4.加水沒過雞翅，腌制雞翅的汁水也要倒到鍋里喲。蓋上鍋蓋中火燉煮到收汁，出鍋前加入少許食鹽和味精調味即可。

三絲炒大白菜

材料：大白菜；鮮菇；瘦肉；胡蘿蔔；鹽；生抽；生粉；

做法：1.全部材料清洗乾淨，分別切絲待用，瘦肉絲提前用少許油、生粉、鹽拌勻；熱油鍋，倒入瘦肉絲滑炒至變色後盛出；重新熱油，倒入胡蘿蔔絲煸炒至軟身；倒入大白菜絲，煸炒至軟；

2.加入鮮菇，翻炒均勻；加入適量鹽；淋適量生抽，翻炒均勻，加入少量清水，蓋上鍋蓋煮8分鐘左右；（水不用多放，因為煮的過程，大白菜會出水的。我家喜歡煮得軟軟的大白菜，如果不喜歡那種軟口感的，就縮短時間就ok啦）加入炒過的瘦肉絲，翻炒均勻即可。（這道菜雖然沒有用水澱粉勾芡，但由於裡面有鮮菇，所以，會有點像用了水澱粉勾芡的那種滑滑的口感）

香乾炒胡蘿蔔

材料：香乾7-8片；胡蘿蔔1小根；肉沫2勺；大蔥半根；鹽；生抽；蒜泥；

做法：1.將製作材料清洗後，香乾切長條，胡蘿蔔切片，肉沫略為腌制、大蔥斜刀切段備用。

2.鍋內注入適量油，五六成熱時下蒜泥爆香鍋，下1中香乾，爆炒到香乾截面起油泡泡時，依次下鍋肉沫、胡蘿蔔、大蔥一同翻炒，加少量水（最好是高湯），起鍋前加入調料鹽、生抽即可。（喜歡的話也可以加些雞精。）

油豆腐炒辣椒

材料：油豆腐；青椒，紅椒（放點紅椒更好看）；油；鹽；雞精；

做法：1.油豆腐用熱水洗一下後切小塊。

2.青椒紅椒也洗凈切塊待用。

3.鍋中放適量油，油熱後放入蔥薑末稍炒，再倒入青椒紅椒煸炒2分鐘這樣；然後倒入待用的油豆腐翻炒。

4.加鹽大火翻炒幾下，然後加少許水燜1到2分鐘這樣

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