為什麼喝茶要少放糖?
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茶,「苦荼也」,性本苦寒。
茶之清熱解毒、消脂去膩、生津解乏諸多功效,全在一個字「苦」上。
熬得住苦,方能百味開。
喝茶,注重的是苦後回甘。這是茶苦之本味的升華,如久旱逢甘霖,令人心曠神怡。
然而,當下隨著人們生活水平越來越高,口味卻越來越偏向甜膩。一些人喝茶,覺得茶的本味太過於苦澀、單一,往往喜歡在茶里放糖塊,改善口感。在英美國家的下午茶中,常見的做法就是在茶葉中加入糖塊飲用。
這樣真的好嗎?
這種看似正確、無可厚非的飲法,實際上存在著許多可以商榷的地方。
首先,茶葉中含有茶氨酸、谷氨酸、賴氨酸等多種氨基酸,其中賴氨酸在加熱後容易與白糖發生化學反應,生成一種不利於身體健康的物質——糖基賴氨酸。
其次,茶中含有咖啡鹼、茶多酚等,有刺激性,還有利尿作用,能促進腸胃消化液分泌,有消脂解膩、提神功效。茶里加入白糖,由於糖本身熱量也比較高,會大大降低這些功效。
再者,一些病患者或者老年人,平日里可以喝茶,卻最好少吃糖,甚至是不吃糖,像糖尿病患者、高血壓患者……這一類人群。糖分攝入過多,於健康不利,還有可能引發其它疾病。
此外,經常喝含糖的茶葉,時間一長,由於口腔中殘留的糖分,氧化滋生細菌,更容易口臭。而口腔中殘留的糖分還極容易氧化分解,腐蝕牙齒,最終導致蛀牙。
因此,建議喝茶還是最好少放糖為好,以原味茶為最佳選擇,這也是符合現代養生上,不推崇吃喝太甜膩的基本理念。
簡介 | 義芳君,國家級評茶員。微信公眾號:珍品義芳茶鋪( ID:zpyftea)。喜歡就關注,有用就分享,轉載請務必保留出處!
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