白茶也講究干倉、濕倉？別鬧，它不是普洱！
丨本文由小陳茶事原創
丨首發於企鵝號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
說到白茶保存，我們提到最多的就是存茶細節，如我們存茶時，要講究遮光、密封、乾燥、無異味、陰涼保存。滿足這些存茶條件，白茶可長期存放。
最近，關於白茶保存，出現了一個新問題。
某日，茶友問：「白茶，是不是也分干倉和濕倉呢？」
白茶也分干倉和濕倉？在現有的白茶保存標準中，並未由此言論。
干倉、濕倉，這是普洱茶才有的概念，並不適用於白茶。
白茶，為什麼不存在干倉、濕倉？白茶又該怎麼保存？
如果您不懂這些，很有可能會被某些無良的茶掌柜帶偏，甚至於還會買到一些不合格的白茶。
本文，來說說白茶保存二三事。一篇文章，讓您更深入了解白茶保存之法，做一個明明白白的白茶收藏者。
《2》
什麼是干倉？
干倉，即乾燥的倉庫。也就是存茶的環境，要保持絕對的乾燥。
這類倉庫，空氣濕度低，甚至常年控制在50%以內。
這種乾燥、乾爽的倉庫，也就被稱之為干倉。在乾燥倉庫中保存的茶，就被稱之為干倉茶。
什麼是濕倉？
濕倉，與干倉相對應，指的是存放環境控制濕度大，環境悶熱潮濕的倉庫。一般倉庫空氣濕度超過75%。
這種環境下存放出來的茶，被稱為濕倉茶。
干倉和濕倉，被默認為是普洱茶中有的概念。
不同儲存條件下，普洱茶會有截然不同的結果，最後陳化出來的品質，天差地別。
《3》
為什麼普洱茶要講究干倉、濕倉？
因為有市場需求！
普洱茶干倉和濕倉的出現，屬於「無心插柳」型。就像正山小種、膨風茶的出現，都是一場美麗的意外。
濕倉普洱茶的出現，香港茶商功不可沒。
以前，香港的茶商進了普洱茶，拿回香港存放，會放在一些簡易的倉庫。之前的普洱茶價值比較低，香港地少人多，房屋價格昂貴，存茶時會使用價便簡易的瓦屋平房堆放。
廉價的茶葉不可能放在價格高昂的倉庫。
這些平房，多數陰暗潮濕，還容易有一股陳味、霉味。而茶葉又很容易吸收異味和水汽，長期以往的，茶葉肯定會受潮、有異味。
那賣之前，肯定不能把受潮的茶賣給客人，要先乾燥，放在通風的地方讓霉味散去後再售賣。
讓人意外的是，這種潮濕又乾燥後的茶葉，甘甜、順滑，口感溫和不刺激，還挺容易接受。
以上是香港茶商無意中自然放出來的濕倉茶，既然這種茶葉有市場，當然會有人專門放這種茶葉謀利了。而且，他們會總結經驗，越放越好。
於是，就出現了濕倉普洱茶。
濕倉陳化，普洱茶像是吃了生長素，轉化速度會比干倉快上好幾倍。還能提前陳化出某些特定的口感。
干倉，相對而言整體保存環境濕度低，陳化速度會比較慢。
在保存的時候，自然氧化的進程是緩慢的。同期陳化的普洱茶，干倉要比濕倉慢上好幾個節拍。
且干倉和濕倉陳化出的普洱茶，是兩種截然不同的風格，受眾面不同。
干倉陳化的茶，香氣乾爽，乾淨，不容易出現霉味。
濕倉陳化的茶，湯水更加細膩，飽滿，口感上更順滑。
《4》
白茶，需要區分干倉和濕倉嗎？
不需要！
白茶的保存規格，整齊劃一。按照國標要求，白茶保存時，它的環境要滿足兩大條件。
第一，存放房間的溫度控制在25℃左右最好
第二，存放房間的濕度，要≤50%
這兩個條件都滿足後，白茶才能正常陳化，不容易出現變質的情況。
白茶明明不需要區分所謂的干倉還是濕倉，為什麼有的茶掌柜仍然張口閉口提及？
大約是因為茶掌柜還沒有從普洱茶中走出來，還沉浸在之前的喝茶氛圍中！
如果白茶也講究濕倉，那簡直是要亂套！
濕倉陳化，從一定程度上來說，破壞了茶葉的自然氧化規律，加速了茶葉內質的消耗，甚至會還會出現變質的情況。如此一來，完全違背白茶存放的初衷，白茶也沒法實現越存越好的目標。
為保證白茶品質不變，我們還是要規則來，按要求來。
《5》
白茶，該如何保存？
白茶保存，其實並不難，甚至說比較簡單。
如果您是家庭存茶，在存放白茶時，要側重存茶容器和存茶環境的選擇。
存茶容器要滿足幾點要求：
1、遮光
2、密封
3、無異味
這是最基本要求，不可動搖，更不能隨意改變。
存茶房間，同樣有要求。
1、乾燥
2、陰涼
3、無異味
4、適當通風
如果是短期內要喝的白茶，可選擇存放在書房。如果是長期存放的白茶，最好能選擇一個固定的空間，比如無人居住的客房，最好能夠為它營造一個獨特的存茶環境，以保證茶葉的長期保存。
如果是大量存茶，作為收藏投資之用，還是有必要建立一個倉儲環境，抽濕機、溫度計、濕度計等設備，最好能一應俱全。
這樣做，才能保證白茶長久保存。
《6》
白茶保存，延續其一貫簡約的風格。
不需要太多奢華的包裝，也不需要太過嚴苛的存茶環境，簡單的鋁袋、塑料袋、紙箱組合，就能將白茶密封嚴實。最後再保存在一個乾燥的環境里，就大功告成。
大道至簡是白茶！
白茶保存，沒有複雜的劃分標準，只有統一規格：遮光、密封、乾燥（濕度控制在50%左右）、無異味、陰涼（溫度控制在25℃最好）保存。
是以，別再用普洱茶的干倉、濕倉之說來禁錮白茶！
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