賣月餅只是當副業，它卻連續二十年成銷量冠軍，年收入超過130億

中秋佳節將至，月餅作為寄託相思團圓之情，也成為這個節日中重要的象徵符號。有數據顯示，2018年上半年，糕點麵包行業實現營收528.74億元，同比增長11.03%;利潤總額51.4億元，同比增長4.35%。而在糕點麵包行業發展過程中，月餅產品扮演了重要角色。

以往月餅市場多以廣式月餅、晉式月餅、蘇式月餅、月餅等為主，而今年不少商家繼續在月餅餡上做文章，紛紛推出不少特色月餅，「紅酒」、「咖啡」、「榴槤」等元素也融入其中。今天要介紹的這家月餅品牌，長期處於銷量冠軍並得到不少好評。

美心在1987年推出第一盒雙黃蓮蓉月餅，因為對每一個月餅製作的嚴謹認真，美心月餅迅速崛起，並獲得市場認可，至今已連續20年保持香港月餅銷量冠軍，產品長期得到海內外華人的喜愛。

美心月餅作為香港美心集團屬下的月餅品牌，沒有止步於傳統，而是將傳統文化與時代文化巧妙結合，不斷為品牌和產品注入新鮮、年輕、時尚的元素。這家公司由一家西餐廳發展到現在超過1200間分店的飲食王國，高速發展的腳步從未停歇過。在前進的路上不斷地完善，以適應市場及環境的變化。

伍舜德祖籍廣東台山，香港美心食品集團名譽主席及創辦人之一，年幼喪父，家境貧寒，從小他一邊照顧弟弟一邊自己學習。在上個世紀30年代他在嶺南大學商學院畢業，之後前往香港打拚，開始了他人生的奮鬥歷程。

在50年代，香港島中環區僅有兩家由外國人經營的西餐館，而且不怎麼招待華人，看到這些不公平的待遇。伍舜德就想創辦一家中國人自主經營的西餐廳。自此，伍舜德兄弟決意開一家西餐廳，並取「美心」為名，之後逐步發展為遍布香港的餐飲與食品品牌。80年代美心在香港地鐵的沿線各站開設多間美心西餅分店，創業界之先河。

伍氏家族還在香港引入世界著名咖啡店品牌星巴克，他們在香港的咖啡店裡賣麵包，擴充一些座位，還放一些輕鬆的音樂。將星巴克「本土化」的舉動，令香港的星巴克門庭若市。不到1個月的時間，首階段開設的3家星巴克已收回投資成本，並實現盈利。之後又獲得了日本「元氣壽司」、美國「Lawry』s the Prime Rib」等國際餐飲名牌的特許經營權。

從嚴格意義上來看，美心所屬行業應為連鎖餐飲業，但隨著其月餅品牌的影響力在全球範圍持續擴大，節慶食品銷售也成為影響其收入的重要子版塊，集團去年收入超過20億美元（約136億元人民幣）。

發家後伍舜德先後在國內捐建了少年宮、小學、中學、中等專業學校等教育基地，同時對圖書館、醫院、報館等的建設，也投入了大量的資金。

伍舜德先生曾應邀前往清華大學作演講，這樣談到自己創業史：「做事不昧天理，為人要有良心是人格力量，永不言敗是意志力量，團結、衝勁、實幹是行動力量，這三種力量結合起來，對我們做任何事情都有很大的幫助。」

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