螃蟹和柿子不能一起吃，同時吃會腹瀉？真相在這裡！

金秋時節

螃蟹正肥美，柿子也熟了

本是讓吃貨興奮的事兒，但有人卻因為

「螃蟹和柿子不可同吃」的說法而膽戰心驚

螃蟹+柿子=腹瀉？

這是真的嗎？小菌今日就為你揭秘真相

相剋

螃蟹 | 柿子

螃蟹和柿子一起吃會腹痛、腹瀉

▍真相

空腹單獨大量吃柿子或螃蟹也會造成腹痛、腹瀉

最關於螃蟹和柿子不能同吃的說法，出自於東晉張湛的《養生要集》：「柿與蟹（同吃），腹痛大瀉。」事實上，這並非螃蟹和柿子相剋導致，即便是空腹單獨大量吃柿子或螃蟹，也會造成腹痛腹瀉。

如果某人剛好吃了這兩樣食物發生腹瀉或便秘，只能是純屬巧合，因為有些人光吃螃蟹或者光吃柿子，都有可能出現肚子疼或腹瀉的癥狀。

結論是：此人腸胃不好，從現代醫學角度分析，此人的癥狀屬於典型的急性胃腸炎和菌性食物中毒反應。

倘若你腸胃沒問題，同時注意到這3點：

關於螃蟹

螃蟹本身很難清洗，如果沒洗乾淨、螃蟹沒有徹底煮熟，就很容易引起細菌感染，引發腸胃不適、腹瀉、過敏等。

關於柿子

吃柿子後容易排便，是因為柿子屬於高纖維食物，豐富的膳食纖維會促進大腸蠕動。所以，有習慣性腹瀉或腸胃不好的人要少吃點。

質和量的控制

不吃太澀的柿子，不一次性吃很多，螃蟹也是。

那麼，將柿子和螃蟹一起吃是沒問題的。

只要控制好量別貪吃，完全別擔心

實驗破解螃蟹柿子相剋的謠言

所謂「造謠一張嘴，闢謠跑斷腿」啊

如果你還不相信的話

小菌再告訴你

早在1935年就有人做了實驗了

1935年，我國老一輩的生物化學家鄭集老先生，為了破解「食物相剋」的謠言，就做了上百對「相剋食物」的實驗，其中就包括一起吃螃蟹和柿子。

這些實驗中，先用動物做實驗，然後他親自與多名同事做了人體實驗，結果沒有發現哪一組食物會引起異常。

他運用實驗、科學充分駁斥了這些謠言，這位老先生還活到了110歲高齡，實力打臉這些謠傳。

看不清楚沒關係，因為這些食物相剋的傳言不可信

吃螃蟹應該注意以下幾點

螃蟹的蟹黃中含有豐富的膽固醇，脂肪類物質，不宜多食，肝膽疾患史的人慎吃。

螃蟹性寒，患有慢性腸道疾患史的人慎吃，體質虛寒的人盡量避免食用。

螃蟹中的蛋白質對於人體來說屬於異性蛋白，過敏性體質的人最好不要食用。否則，輕者出現現為皮疹，皮膚瘙癢，重者有可能會出現休克，甚至危及生命。

在挑選螃蟹的時候，要購買鮮活的螃蟹，在烹調螃蟹前，一定要把螃蟹洗刷乾淨。

螃蟹最好現蒸現吃，一定要把螃蟹煮熟後食用，否則，有可能會患上寄生蟲病。

柿子雖好，但並不適合所有人吃

柿子含糖量比一般水果高1-2倍左右，因此糖尿病人要盡量少吃或不吃。

柿子中含鞣酸，吃多了加重胃部不適，患有胃炎等胃病的人不宜吃。

因為柿子含糖高，且含豐富的果膠，吃後會有部分留在口腔里，很容易對牙齒造成侵蝕，所以吃柿子後應及時漱口。

小菌有話說

我們在日常選擇食物的時候首先應該考慮營養是不是平衡，食品衛生是不是合格，過於迷信食物相剋的說法會影響我們的食物多樣性，而且容易誤導我們偏離健康飲食的大方向。

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