美味雞胸肉，你一定不能錯過的美食！
三色蒸雞胸
用料
雞胸肉、香菇、甜椒、香菜、鹽、黑胡椒、生抽
做法：
1、將雞胸肉洗凈，用刀從側面切開，並向內切成一個口袋狀。用鹽、黑胡椒、生抽腌上。
2、蒸鍋加水大火燒開。
3、將香菇、甜椒、香菜切丁。
4、將 3 中蔬菜丁塞入雞胸，用錫紙包好（可用保鮮膜代替）。
5、放入蒸鍋蒸 15 分鐘左右。
番茄香蒜烤雞胸
用料
雞胸肉、番茄（聖女果亦可）、大蒜、
鹽、橄欖油、黑胡椒、羅勒
做法：
1、準備烤盤，將番茄切塊鋪滿底部。
2、將雞胸肉放在番茄上面，周圍用蒜瓣塞滿。
3、雞胸肉上撒鹽適量，抹一層橄欖油，再撒一層黑胡椒、羅勒等。
4、170 度上下火 40-50 分鐘，我為了表皮焦的效果又 200 度上火單獨烤了 10 分鐘。
5、出爐，可以切塊拌著番茄汁水吃了。
6、也可以拌飯或者拌意麵，可以用烤雞胸的時間準備。
心得
1、番茄一定要多一些，鋪滿底部，雞胸肉有三分之二是浸在番茄里的，所以肉非常嫩。
2、這個方法雖然只靠番茄和大蒜調味，但番茄吸收了雞肉汁、大蒜和羅勒的味道後形成的濃汁，拌肉或者拌面簡直好吃的要把舌頭吞下去了。
3、除了烹飪時間略長，這道菜真的 0 難度，烤的時候滿屋都是香味兒。雞胸肉換成雞腿會更好吃，表皮會很焦脆，招待朋友也沒問題，非常推薦。
-- 香蒸雞胸肉 --
簡單的蒸制可以很好地鎖住雞胸肉的汁水，不用過多的調味就可以做出美味的減脂料理。
--用料--
雞胸肉 200克
香菜 10克
青瓜 30克
胡蘿蔔 30克
干辣椒 5克
鹽 3克
黑胡椒 5克
橄欖油 5毫升
白醋 10毫升
--做法--
? 將香菜和紅辣椒洗凈切碎後與橄欖油混合。
? 雞肉洗凈，用刀從側面切開，並向內切成一個口袋狀。
? 將雞肉放在油紙上，然後將1塞入切口內，並在上面均勻撒上鹽與黑胡椒。
? 有油紙將雞肉包裹，兩頭扭緊。放入蒸鍋中蒸15-18分鐘即可。
? 蒸雞期間，可將胡蘿蔔與青瓜切絲，並用白醋拌腌。
--小貼士--
? 將雞肉包裹是為了在蒸的過程中封鎖汁液，使其味道更佳。
? 切雞肉的時候，應保持切口寬度不超過10cm，慢慢往裡深入。雞肉很軟，很容易切。
? 時間控制好，保持雞肉嫩滑。
-- 高蛋白減肥雞肉餅 --
全程無油，飽腹感很強，負擔少少！
--用料--
雞蛋 一顆
雞胸肉 400g
豌豆 少許
玉米 少許（豌豆和玉米可以換成自己喜歡的蔬菜）
澱粉 5g
鹽 少許
黑胡椒粉 少許
--做法--
? 豌豆和玉米粒用熱水泡著。
? 雞肉剁成肉末。
? 把雞蛋打到肉末里，加入豌豆和玉米，加澱粉拌勻。
? 把雞肉末在手掌抱團壓成肉餅。
? 平底鍋燒熱轉小火，把肉餅下鍋無油煎熟就可以出鍋啦。
--小貼士--
? 黑胡椒粉可以去雞蛋和雞肉的腥味，煎的時候不要放油，無油煎出來也不會糊，而且吃起來無負擔。
? 這個方子可以做9個雞肉餅，晚上的時候喝了一碗無糖白粥加一個雞肉餅，很滿足噢。
雞胸肉蛋卷的做法
原料：黃色、紅色的菜椒各1/3個；雞蛋2個；雞脯肉200g（大約兩大塊）
調料：食鹽；清酒1勺；澱粉2勺；芥末4勺；花生醬1勺；檸檬汁1勺；煉乳1勺；食鹽1小勺；胡椒粉若干；
1.雞胸脯肉切成肉片狀，較厚的地方用刀背輕叩輕敲，慢慢地將肉切開。把食鹽、胡椒、清酒均勻地灑在雞胸脯肉上腌制。
2.將雞蛋打碎後均勻攪拌。將蛋汁均勻平鋪在倒上油的鍋底，開小火煎蛋，將煎蛋平整地鋪開煎熟。
3.將各種顏色的菜椒切成長短一致的條狀。
4.在煎好的雞蛋上面均勻地塗上一層澱粉，然後將雞脯肉放上去鋪好（先將雞脯肉按尺寸切好後再放上去）。
5.再將菜椒條放在雞脯肉上面。然後小心地將雞蛋餅捲成捲兒~~把水倒進麵粉中，攪拌得稠稠的，調成麵糊後將其抹在上面，末端部分會粘得很緊。
6.把成卷的雞脯肉卷放進蒸鍋蒸大約十分鐘。圖中的蒸鍋較小，所以將蛋卷切成兩半放進去蒸，如果蒸鍋足夠大的話，就直接整個放進去蒸就可以了。
7.在蒸雞脯肉蛋捲兒的時候，我們來準備一下調料吧~~把花生醬和檸檬汁、煉乳混合在一起，美味的調料就完成了。調料和雞脯肉蛋捲兒非常搭配~~
8.把蒸好的雞脯肉蛋捲兒稍稍冷卻，用刀切成厚約一厘米的塊狀。把大小均一的雞脯肉蛋捲兒放進盤子中，再將調料放其旁邊。就這樣，雞脯肉蛋捲兒就漂亮地完成了~！
