木耳這麼做，省時省力還好吃，千萬不要錯過了！

到了秋天更要注重養生，既然養生就要多吃些蔬菜和菌菇。菌菇營養豐富，味道鮮美，養生嘗鮮兩不誤。今天兔兔也簡單做了一種涼拌菜，主角就是一種菌菇，它雖然渾身漆黑，卻是養生必備好菜，它就是：木耳。

木耳，因富含蛋白質，脂肪和維生素，被譽為「菌中之冠」，黑木耳是有名的山珍，是餐桌上不可或缺的菌類，有「素中之葷」的美譽。木耳在世界餐飲中享有很高的地位，被稱為「中餐中的黑色瑰寶」。

木耳能有效預防缺鐵性貧血、血栓、動脈硬化和冠心病，還具有防癌作用。不僅如此，木耳還能輕身強智、止血止痛、補血活血，是非常好的保健食品，尤其是老年人和便秘人群更要常吃木耳。

木耳的做法很多，今天兔兔就分享一種簡單又好吃的做法：涼拌。涼拌木耳，吃起來清涼可口，不失為一種很好的配菜，具體做法就往下看看吧！

【配料】

木耳 / 大蒜 / 生薑 / 花椒油 / 香油

生抽 / 白砂糖 / 陳醋 / 食用鹽 / 雞精

【步驟】

1、生薑大蒜切末備用，讓大蒜放一會兒，這樣能讓蒜素散發，涼拌的時候更加入味好吃。

2、木耳用熱水泡發，操作之前把泡的水倒掉。

3、木耳放在鐵鍋內，放入適量清水，把木耳煮熟。木耳一定要煮熟，水燒開之後，如果木耳沒熟，就再煮一會兒。

4、木耳煮熟之後撈出瀝干水分，過涼水之後，切成細條備用。

5、取一個大盆，放入切好的木耳，倒入適量花椒油。

6、倒入適量香油涼拌，香油不用放太多，太多了味道太沖了。

7、放入適量陳醋，生抽，白砂糖調味。

8、放入適量食用鹽和雞精調味。

9、所有材料放進去之後，攪拌均勻即可裝盤。如下圖，一盤涼拌木耳就做好了，味道清涼可口，配飯配粥都可以哦！大家喜歡這道涼拌木耳嗎？

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寫不完的家常菜，

都是治癒的溫暖味道。

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