大蒜在我們的生活中比較常見，它既可以調味，又可入葯、防病健身，故被人們形象的稱為「天然抗生素」。

大蒜是一種喜肥、吸肥力強的作物，所以我們在種植時要重施有機肥，輔以化肥追施，在不同的生長階段充分補充大蒜所需的營養元素，來提高我們的產量和品質，達到增收的目的。

整地施肥

大蒜較喜肥，且根系比較淺，所以耕作層的土壤一定要精耕細作，才可有利於大蒜的生長。對於前茬作物也要清理出田間，不能有較多的大坷垃。

大蒜的生長，以有機肥和追施速效肥為主要養分來源，一般基肥畝施3000公斤左右有機肥，氮、磷、鉀肥30公斤左右。需要注意是的，有機肥要保證腐熟後施加，避免生糞發酵產生熱量燒大蒜根部，未腐熟的有機肥還會滋生很多地下害蟲。

為便於管理，田間建議做畦種植，畦寬2米左右，長度可根據地形和方便管理的長度為準，做好溝以方便排灌。

播種時間和方法

大蒜一般在9-10月份陸續播種，播種時間可根據區域的不同而定。大蒜喜冷涼的環境，在冷涼的環境下可生長出優質的莖葉。大蒜的播種時間很重要，過早播種，可使大蒜幼苗生長過旺，消耗養分過大，不利於安全越冬，品質降低；播種過晚，大蒜幼苗生長緩慢，組織發育不健全，耐寒能力降低，冬季可能出現死苗現象。

所以，播種時間要掌握在，冬前大蒜幼苗可長出5-6片葉子的時候最佳，因為大蒜5-6片葉子時的耐寒能力最強，最適合安全越冬。

播種前，先將種蒜在陽光下晾曬3天左右，可提早蒜種早萌芽，以保證齊苗的作用。合理密植是保證大蒜高產的方法，行距15厘米左右，株距5-8厘米左右，可採用開溝方式點播，點播深度3-4厘米，然後覆土1-2厘米輕踏實，保證土壤和種子的緊密接觸，提高出苗率。

大蒜種子，每瓣為一粒，根部衝下點播，不要搞錯了哦（之前有朋友就把大蒜種反了，結果不出苗）。

田間管理

肥、水管理

大蒜追肥，一般以氮肥為主，需要氮、磷、鉀平衡配施和微量元素肥相結合，才能使大蒜正常生長發育，和促進養分的吸收利用，達到增產增收的目的。

大蒜追肥一般分4個時期，即齊苗肥、返青肥、催薹肥、膨大肥。

A，齊苗肥，當大蒜齊苗後，追施一次人糞尿來提苗，這次施肥注意濃度不可過大。防止生長過旺和燒幼苗。

B，返青肥，冬後溫度上升快，蒜苗返青後生長旺盛，需要較多的養分促進生長。畝用人糞尿適量和硫酸銨10公斤左右，硫酸鉀5公斤左右均勻追施。

C，催薹肥，大蒜返青後進入迅速生長和種蒜腐爛時期，此時期是營養生長和生殖生長並進的時期，蒜薹和地下的蒜頭都開始形成並長出和膨大。這一時期要重施氮、鉀肥，或複合肥20公斤左右均可。

D，膨大肥，當蒜薹採收後，土壤養分集中供給蒜頭，充足的養分可供蒜頭充分膨大，提高品質。一般畝追施速效氮、鉀肥10公斤左右即可。

大蒜喜濕怕旱，平時田間要保證足夠的墒情，需要澆水提墒時，可在施肥時一同進行，這也是保證高產優質的措施。

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