美食推薦：和風煎豆腐，川汁燒蝦球，蘿蔔燜腐竹，青椒皮蛋

和風煎豆腐

材料：北豆腐;生抽;味醂;清水;白芝麻;

做法

1、北豆腐切成厚片，入油鍋，中小火，煎至兩面金黃。請用不粘鍋。

2、生抽：味醂：清水=1：1：1，調成醬汁，倒入鍋中，一邊煮一邊給豆腐翻翻面。

3、大火收一下汁，出鍋後撒些白芝麻。

川汁燒蝦球

材料：中等大小的鮮蝦500克 郫縣豆瓣15克 番茄醬15克 醬油5毫升 薑末5克 蒜末5克 蔥末5克 料酒15毫升 白鬍椒少許 澱粉5克 水澱粉（澱粉加少量水調成稀糊）5克 糖3克

做法：

1.鮮蝦去頭、去殼，只留尾巴部分，用刀尖或者牙籤將蝦腸挑除，用刀從蝦背剖開2/3，取出蝦線。

2.在離頭部0.5cm處開一個口，將蝦尾穿過去，做成蝦球。

3.將處理完的蝦球用料酒和白鬍椒及澱粉腌10分鐘。

4.鍋燒熱，倒入足夠多的油（能超過蝦球），燒至6成熱，放入蝦球，炸至蝦球變色即撈出，瀝干油待用。

5.鍋中留45毫升油，放入剁碎的郫縣豆瓣醬和姜、蔥、蒜末炒香，炒出紅油，加入番茄醬、醬油、糖同炒。

6.放入炸好的蝦球，讓蝦球均勻地裹上醬汁。倒入1小匙水澱粉炒勻，5毫升油，炒勻即可，盛出裝盤。

蘿蔔燜腐竹

材料：紅蘿蔔乾茶樹菇 腐竹 八角釀造醬油 薑絲 薑片 熟芝麻

做法

1. 腐竹和干茶樹菇先溫水泡發後切段，蘿蔔滾條切好。

2. 鍋內倒入少許油，放入薑片、八角爆香，再倒入蘿蔔炒一分鐘後，放入茶樹菇和腐竹均勻翻炒幾下，倒入水及佐料大火燒開。

3. 鍋內倒入少許油，放入薑片、八角爆香，再倒入蘿蔔炒一分鐘後，放入茶樹菇和腐竹均勻翻炒幾下，倒入水及佐料大火燒開。

青椒皮蛋

材料：皮蛋4個、小尖青椒若干個、油辣椒、芝麻油、花椒油、生抽

做法：

1、皮蛋剝殼切成小瓣放入盤中。

2、尖椒剁碎備用。

3、鍋中加少許油，加熱到6成，放入剁碎的尖椒快速翻炒，等尖椒炒到斷生，灑少許鹽拌勻，關火。

4、將炒過的青椒倒入皮蛋的盤中。根據個人口味調入鹽、辣椒、生抽、芝麻油和花椒油。

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