家常美食推薦：洋蔥肉，蔥爆炒肉，雞肉丸子，宮保素丁

洋蔥炒牛肉

材料：牛肉、洋蔥、老薑、辣椒醬、老抽、料酒、芝麻油、澱粉、白糖

做法：1、牛肉洗凈瀝干水，將牛肉切成小塊，加1/3匙澱粉、1/3匙醬油、1/3匙白糖、一匙料酒，拌勻，腌制一會兒；

2、調好調味料：一匙清水、半匙辣椒醬、半匙醬油、半匙芝麻油、半匙鹽、1/3匙白糖；

3、姜剁成末。切洋蔥：洋蔥逆紋切條；

4、鍋中加油，加至8成熱後，關火，將牛肉和洋蔥一起過油，洋蔥先過一遍油可以去除洋蔥辛辣味，撈出瀝油；

5、鍋中留少許油，大火爆香薑末，轉小火，下洋蔥牛肉，倒調味汁，轉大火，翻炒至收汁，出鍋前加少許料酒即可。

蔥爆小炒肉

做法

1、選用帶皮豬軟五花，處理乾淨，切成骨牌長的片

2、大蔥白切6、7厘米長的段

3、炒鍋加素油燒至6成熱，將肉片和大蔥一同投入鍋內用大火速炒

4、待肉片爆至剛出油時，滴進香醋、淋入料酒，下白糖、薑絲各少許

5、隨後澆入用雞湯兌成的清色味汁，再翻炒幾下使汁裹住原料即可

宮保素丁

材料：杏鮑菇 胡蘿蔔 花生米 紅椒 豆筍 麵筋 芹菜 薑末

做法

1. 所有材料切成丁，鍋內放入少許油，將花生米炒熟。

2. 放入切好的食材爆炒，加入釀造醬油、鹽。

3. 最後倒入花生米快速翻炒出鍋，散上芝麻即可。

雞肉丸子

材料：雞胸肉200克、香菇1個、油菜1小顆、胡蘿蔔1小塊、澱粉少量

做法：

1、新鮮雞胸肉，去筋；

2、雞胸肉"切塊"在用攪拌機攪成肉泥；

3、胡蘿蔔、香菇、油菜可以攪成碎末，&大些寶寶吃也可切成小塊，處理後和"澱粉"放到肉里攪拌均勻；

4、鍋里燒上水，燒水過程就可以搓丸子了，也可用勺子直接挖成丸子狀，大小隨意不過娃吃盡量別太大小點也容易熟。水開下丸子，自我感覺和煮餃子似的全浮出水面後在煮5"6"分鐘即可出鍋了。

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