生活中的隱形陷阱：高血壓的罪魁禍首不是鹽，而是「它」！

控制鹽攝入量的同時，也要注意一些隱性的高鈉食物（圖源：VCG）

很多人都知道吃鹽太多，會增加高血壓風險，加快動脈粥樣硬化進程。這究竟是怎麼回事？其實，誘發高血壓的不是鹽，而是裡面的鈉元素。

鈉，是生命元素之一，能維持體內的水平衡和肌肉的興奮性。但如果鈉元素攝入過多，反而增加身體負擔。 少放鹽、少吃咸，就足以減少鈉的攝入了嗎？其實，食品的鹹度和含鈉量不一定成正比。生活中一些看似普通的飲食，卻可能隱藏著驚人的鈉含量，而你可能就在不知不覺時攝入了過多的鈉。

1、麵條

面製品為了要讓口感有彈性，多會需要添加鹽，甚至有些麵條每100克就有500多毫克的鈉含量，但你未必能吃出鹹味。因此，購買時，要看具體配料表。

2、麵包

麵包徒有一張小清新的面孔，卻很可能是「重口味的心」。 市面上有些切片面包含鈉量超過500mg/100g，如果按照1克鹽含392毫克鈉換算，那麼一袋350克的切片面包含鹽量就高達4克左右。特別是抹上乳酪、鹹味黃油或其它調味品後，鈉含量會更高。

3、罐裝果蔬汁

市場上買到的罐裝蔬果汁，酸酸甜甜又開胃，但別忘了看配料表。有些含鈉基本在928毫克／罐（340毫升），喝一瓶可能就等於全日攝取上限的一半了。

4、蜜餞

果蔬蜜餞，大多是甜味口感，很多人都誤以為只有糖分，但千萬別被你品嘗到的口感「誤導」了。下次食用前或是購買前不妨先看一下配料表，其鈉含量很可能「超乎你的想像」。

有些人為了少攝入鈉，在日常生活中會選擇低鈉高鉀鹽，稱其為「保命鹽」，但最近又有傳聞說低鈉高鉀鹽是「送命鹽」，究竟是怎麼回事？ 一方面，鉀具有擴張血管、降低血管阻力，增加尿鈉排泄，抵抗高鈉升壓的作用；另一方面，低鈉鹽可以減少鈉離子的攝入，從而降低高血壓、心臟病等疾病的發病率。 因此，對於高血壓、心臟病、心腦血管疾病、普通中老年人等人群來說，它是有助於健康。

「送命鹽」主要是針對高血鉀症、腎功能不全等人群。當人體腎功能下降時，其排泄鉀的能力也會隨之下降。 長期食用低鈉鹽，鉀不易排出，就會引發高血鉀症（血清鉀超過5.0mmol/L），嚴重時，可能會在短時間內危及生命，導致心臟跳動減緩，出現心臟驟停等現象。

因此，腎臟功能不全者、高血鉀症患者等人群不適宜食用低鈉高鉀鹽。

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