入秋吃山藥，護胃抗衰老！
山藥，是一種葯食兩用的常見食材。 山藥的營養價值很高，具有補氣、降糖等功效。常食山藥，既能固腎益精，又能滋養脾胃，幫助消化，甚至對於糖尿病，山藥也能起到一個輔助治療的作用。
山藥的種類很多，不同種類有不同的口感，不同的吃法。下面就看看山藥的多種吃法吧～
可樂山藥
圖文 |尖尖_實驗室
山藥
300克
可樂
1罐
白芝麻
1茶匙
鹽
1茶匙
醬油
1勺
姜
3片
白糖
1茶匙
1. 山藥去皮洗凈。
2. 切成小一點得滾刀塊。
3. 姜去皮切片。
4. 起鍋熱油，加入薑片炒出香味。
5. 加入山藥，用中小火煸炒至微焦。
6. 加入生抽、白糖，翻炒上色。
7. 加入沒過山藥的可樂，大火煮開後轉小火燜煮至山藥軟爛。
8. 開蓋加鹽調味。
9. 翻炒至湯汁濃稠即可。
10. 裝盤撒上白芝麻。
山藥紫薯泥
圖文 |小董妞@廚房
越南紫薯
3個
鐵棍山藥
1根
1. 食材如圖，鐵棍山藥一根，給掰成兩節的。
2. 鐵棍山藥去洗皮洗凈，掰開成小段，紫薯洗凈上蒸鍋蒸20-30分鐘。山藥也可以洗凈後上鍋蒸熟，不過我感覺熟的更不好剝皮，而且我本人對山藥的粘液完全無感，所以我喜歡去皮後蒸熟，哈哈哈。
3. 山藥和紫薯蒸至筷子能輕鬆戳進去即可。
4. 紫薯去皮，用勺子壓成泥。
5. 山藥用勺子壓成泥。
6. 月餅模具刷一層薄薄的油，或者也可以用熟麵粉防粘，取適量紫薯泥壓實。
7. 再填入適量山藥泥，壓實。
8. 從模具中推出山藥紫薯泥即可。
9. 小伙的魔爪，ヾ?≧?≦)o。
小竅門：
1、山藥也可以洗洗上鍋蒸熟，不過我感覺熟的更不好剝皮，而且我本人對山藥的粘液完全無感，所以我喜歡去皮後蒸熟。
2、喜歡細膩泥狀感的可以分別把山藥泥和紫薯泥過篩。
紫薯山藥燕片米糊
圖文 |一溪月
紫薯
適量
燕麥
適量
紅棗
適量
山藥
適量
糯米
適量
小米
適量
冰糖
適量
1. 棗切小丁。
2. 紫薯去皮，切片。
3. 改刀成小丁。
4. 山藥一小段切成小丁。
5. 所有食材備好。
6. 冰糖適量。
7. 水位1300。
8. 食材倒入豆漿機內。
9. 選米糊，按啟動鍵開始。
10. 成品。
11. 成品。
小竅門：
紫薯不僅營養豐富，還具有特殊的保健功能，其富含的維生素A可以改善視力，維生素C 防治壞血病的發生，花青素是天然強效自由基清除劑。燕麥片可降低甘油三脂的低密度脂肪蛋白，促使膽固醇排泄，防治糖尿病，有利於減少糖尿病的血管併發症的發生；可通便導泄，對於習慣性便秘患者有很好的幫助；燕麥片屬低熱食品，食後易引起飽感，長期食用具有減肥功效。此外，燕麥中含有豐富的維生素B1、B2、E、葉酸等，可以改善血液循環、緩解生活工作帶來的壓力；含有的鈣、磷、鐵、鋅、錳等礦物質也有預防骨質疏鬆、促進傷口癒合、防止貧血的功效。
筒骨玉米山藥煲
圖文 |心在烏雲上2013
筒骨
一根
鐵棍山藥
2根
甜玉米
一個
鹽
適量
料酒
1勺
老薑
幾片
1. 把買回來的筒骨洗凈。
2. 放鍋中焯下水。
3. 把焯過水的骨頭放入砂鍋。
4. 放入薑片。
5. 再放入料酒。
6. 大火煮開後轉中小火煲燉。
7. 甜玉米剝去外皮後洗凈。
8. 鐵棍山藥去皮。
9. 把甜玉米切小段。
10. 去皮後的山藥同樣切小段。
11. 把玉米和山藥放入砂鍋中和骨頭一起煲。
12. 1個小時後加入適量鹽調味。
13. 再小火煲30分鐘即可。
小竅門：
水最好一次性加足，要是加少了中途加的話一定要加開水不要加冷水。
山藥肉骨茶
圖文 |悠哈廚房
豬肋排
750克
山藥
200克
肉骨茶調料
一包
生抽
20毫升
老抽
20毫升
花雕酒
一湯匙
清水
適量
1. 準備所用的材料，排骨用清水浸泡3~4個小時，中間要換幾次水。
2. 排骨洗凈稍作控水後放入鍋中，山藥去皮洗凈切滾刀塊放入鍋中，放入肉骨茶料包。
3. 放入生抽、老抽、花雕酒。
4. 加入清水與食材齊平。
5. 蓋好蓋子，按「菜單/選擇」鍵選用「萬能燉」功能，按「時間」鍵設定烹飪時間40分鐘，按「壓力煮飯/白米快速」鍵開始工作。
6. 時間到打開蓋子，排骨已經燉好。
7. 排骨已經燉的軟爛，此時品嘗一下味道，根據自己的口味適量的添加鹽，趁熱吃肉喝湯。
小竅門：
1、排骨沒有焯水，是採用冷水浸泡出血水的方式處理。
2、肉骨茶調味包包含所有的香料，無需再用香料。
3、燉排骨的時候，可以添加自己喜歡的蔬菜，最好是根莖類的耐煮，青菜類的最好在吃之前放進去加熱即可。
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※我就問下，草莓甜不甜，難道我就成精了！
※自己做的油條不蓬鬆，終於找到原因了，原來是這一步沒做對
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